SERVES
3-4 คน
LEVEL
ปานกลาง
นามะชาเขียว รสชาติหวานละมุ่นลิ้น หอมกลิ่นมัจฉะ รสสัมผัสหนึบหนับ หอมหวานด้วยไวท์ช็อกโกเเลต
INGREDIENTS
ไวท์ช็อกโกแลต
500
กรัม
วิปปิ้งครีม
160
กรัม
เนยสดชนิดจืด (อุณหภูมิห้อง)
50
กรัม
ผงชาเขียวมัทฉะ
2
ช้อนโต๊ะ
ผงชาเขียวมัทฉะสำหรับโรย
อุปกรณ์: พิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว กระดาษไข
METHOD
1. เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขในพิมพ์ เตรียมไว้
2. สับไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างนี้อุ่นวิปปิ้งครีมให้เดือดเล็กน้อย ใส่ไวท์ช็อคโกแลต และเนยลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดไฟและปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ซัก 2-5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตระอุ ปิดไฟ เปิดฝาหม้อ คนเบาๆ คนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ค่อยๆร่อนผงชาเขียวมัทฉะลงไป ใช้พายยางคนผสมเบาๆจนผงชาเขียวไม่เป็นเม็ด
4. เทนามะชาเขียวใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ (หากมีฟองอากาศให้ใช้ไม้ปลายแหลมลากไปมาให้ทั่วหน้านามะ) นำเข้าตู้เย็นช่องแข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวดี
5. นำนามะชาเขียวออกจากตู้เย็น โรยผงชาเขียวด้านบน จุ่มมีดในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ โรยผงชาเขียว พร้อมเสิร์ฟ
