SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
เข้าสู่เทศกาลเจด้วยเมนูสุขภาพอย่างน้ำพริกเห็ดหอม รสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆและผักเคียง นอกจากเห็ดหอมแห้งแล้วเรายังใช้เห็ดชนิดอื่นๆได้อีก เช่น เห็ดเออรินจิ เห็ดนางฟ้า ฯลฯ
INGREDIENTS
เห็ดหอมดอกใหญ่แห้งแช่น้ำจนนุ่ม
20
ดอก
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
3
ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
4
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
ผักสด ได้แก่ แตงกวา ถั่วพู มะเขือม่วงลูกเล็ก แครอท ข้าวโพดอ่อนลวก
METHOD
1. ทำน้ำพริกเห็ดเจโดยนำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วสับให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูแห้งคั่ว น้ำมะขามเปียก แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำตาลมะพร้าว ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และน้ำพริกเริ่มแห้ง ปิดไฟ
3. ตักน้ำพริกเห็ดเจใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด
