SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
แกงจืดของไทยที่ผสมผสานประโยชน์จากธัญพืชอย่างลูกเดือยเเละไฟเบอร์อย่างผักโขมเข้าด้วยกัน เพิ่มโปรตีนเเละไขมันด้วยเห็ดนางฟ้าเเละน้ำมันมะกอก เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าครบทั้ง 5 หมู่ กินได้ทั้งครอบครัว เรียกว่าทั้งอร่อยเเละมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย
INGREDIENTS
น้ำซุปผัก
6
ถ้วย
ลูกเดือยต้ม
1
ถ้วย
เห็ดนางฟ้าฉีก
150
กรัม
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1½
ช้อนชา
พริกไทยดำบด
½
ช้อนชา
ผักโขมแก้ว
50
กรัม
วุ้นเส้นแห้ง (ห่อละ 40 กรัม) แช่น้ำจนนุ่มตัดท่อน
½
ห่อ
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ต้มน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ลูกเดือยต้ม ต้มสักครู่ ใส่เห็ดนางฟ้าต้มจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ชิมรสให้กลมกล่อม ใส่ผักโขมแก้ว และวุ้นเส้น พอเดือด ใส่น้ำมันมะกอก ปิดไฟ
2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ
อ่านบทความเพิ่มเติม
