SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูฮิตๆสำหรับสายคนรักเนื้อและไข่ดองอย่าง เมนูเนื้อย่างกับไข่ดองซีอิ๊วที่เนื้อย่างรสชาตินุ่มลิ้นกับไข่ดองรสชาติกลมกล่อม กินเข้ากันได้ดีกับข้าวญี่ปุ่นหุงสุก แต่ด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอยเล็กน้อย
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวส่วนสะโพก
200
กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมญี่ปุ่นซอยและต้นหอมไทยหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
ไข่ดองซอส
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนชา
มิริน
½
ช้อนชา
ไข่แดงไข่ไก่สด
1
ฟอง
METHOD
1. ทำไข่ดองโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิรินในพาชนะที่จะดองคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่ไข่แดงลงในซอสที่ผสม ปิดฝา นำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน (จะได้เนื้อไข่ที่นุ่มลิ้น)
2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอร้อนนำเนื้อสเต็กลงย่างในกระทะ ย่างด้านละประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยดำป่น ลงในกระทะ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ ตักชิ้นเนื้อสเต๊กขึ้น พักไว้
3. หั่นชิ้นเนื้อสเต๊กเป็นชิ้น วางบนข้าว ตามด้วยไข่ดองซีอิ๊ว ตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย เสิร์ฟ
