ข้าวหน้าเนื้อบูลโกกิ
Recipe by เชฟน่าน| 21.11.2021

1,928 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
บูลโกกิ เนื้อผัดซอสเข้มข้นสไตล์เกาหลี อาหารเกาหลีที่ถูกปากคนไทย ได้ทั้งรสหวานจากซอสและหัวหอม เมนูอร่อยที่เด็กหออุปกรณ์น้อยก็สามารถทำเองได้ ไม่โม้ กินคู่กับสลัดแตงกวาดอง หู้ยยย แทบัก!

INGREDIENTS

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
3
ถ้วย
กิมจิและไข่ดาวสำหรับจัดเสิร์ฟ
เนื้อบูลโกกิ
เนื้อวัวสันนอกหั่นเส้น
200
กรัม
Bulgogi Sauce
3
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
หอมใหญ่ซอย
½
ถ้วย
แครอทหั่นครึ่งแว่น
¼
ถ้วย
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรย
สลัดแตงกวาดอง
แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์บาง
½
ลูก
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำมันงา
½
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
½
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งตัดท่อน
1
เม็ด

METHOD

1. หมักเนื้อวัวกับ Bulgogi Sauce และพริกไทยดำป่น คนผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 15 นาที

2. ระหว่างนั้นทำสลัดแตงกวาดองโดยเคล้าแตงกวากับเกลือให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 5 นาที จนแตงกวาเริ่มมีน้ำออกมา พอครบกำหนดบีบน้ำออก เคล้าแตงกวากับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกขี้หนูแห้ง และงาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. เมื่อหมักเนื้อวัวครบเวลา ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อวัวลงผัด พอหอมใส่หอมใหญ่และแครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนงวด ใส่น้ำมันงา ปิดไฟ

4. ตักเนื้อบูลโกกิใส่ชามข้าว โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอม ตามด้วยสลัดแตงกวาดอง กิมจิและไข่ดาว เสิร์ฟ