SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ต้มน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟอ่อนจากนั้นใส่ ใส่ผักกาดดอง มะเขือเทศ และฟองเต้าหู้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ กับเมนู ต้มผักกาดดองฟองเต้าหู้สด! กันดีกว่าค่ะ
INGREDIENTS
ผักกาดดองกระป๋อง
1
กระป๋อง
ผักกาดดองเกี้ยมไฉ่
200
กรัม
น้ำซุปผัก
4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นครึ่ง
4
ลูก
ฟองเต้าหู้เกลียวหั่นท่อน
2
เส้น
ซีอิ๊วขาว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
2
ช้อนชา
METHOD
1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัดใส่ผักกาดดองกระป๋องและผักกาดดองเกี้ยมไฉ่ ลงลวกนานประมาณ 2 นาที เพื่อให้ผักกาดดองคลายรสเปรี้ยว ตักขึ้น ใส่อ่างน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ลอกผักกาดดองเกี้ยมไฉ่ออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นชิ้นหนาพอคำ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่ผักกาดดอง มะเขือเทศ และฟองเต้าหู้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เคี่ยวนาน 20-30 นาที
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ
