SERVES
17 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
คุกกี้แสนอร่อยเพื่อสุขภาพ มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และดาร์กช็อกโกแลตที่เป็นที่โปรดปรานของเด็กๆ คุกกี้สูตรนี้เป็นคุกกี้เนื้อกรอบ เพราะใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว จึงมีอายุการเก็บที่นานกว่าคุกกี้ที่ทำจากเนยสด
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
125
กรัม
ผงฟู
1
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
ผงโกโก้
50
กรัม
อบเชยป่น
1
ช้อนชา
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว
120
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
170
กรัม
เมเปิลไซรัป
3
ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์
3
ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา
1
ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต (Rolled Oat)
100
กรัม
ดาร์คช็อกโกแลตบาร์สับหยาบ
50
กรัม
อุปกรณ์ ถาดอบคุกกี้ขนาด 14x14 นิ้ว แผ่นอบซิลิโคน ตะกร้อมือ สคูปไอศกรีมขนาด 1.5 นิ้ว
นมอัลมอนด์สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นซิลิโคน
2. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เกลือป่น ผงโกโก้ และอบเชยป่น ลงในอ่างผสมเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีชอร์ตเทนนิ่งและน้ำตาลทรายแดง ลงอ่างผสมในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือจนเริ่มขึ้นฟู ใส่เมเปิ้ลไซรัป นมอัลมอนด์ และกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ลง ตะล่อมเบาๆ ด้วยพายยางให้เข้ากัน ใส่ ข้าวโอ๊ต คนผสมให้เข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับลงผสม คนให้ช็อกโกแลตกระจายพอทั่วและเข้ากัน
4. ใช้สคูปไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้วางเรียงในถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างคุกกี้ประมาณ 3 นิ้ว นำเข้าอบ นาน 13 นาที ยกออกจากเตาอบ พักคุกกี้ไว้ในถาดอบประมาณ 5 นาที แซะคุกกี้ออกจากถาด วางบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมนมสด
อ่านบทความเพิ่มเติม
