SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ผสมเนื้อเบอร์เกอร์โดยใส่หมูบด เนื้อวัวบด กระเทียม พริกคาเยน ออริกาโน เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และนมสด ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แบ่งเป็น 2 ก้อน ก้อนละ 150 กรัม ใส่จาน พักไว้
2. ทำหอมแขกผัดช็อกโกแลตโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เบคอนลงผัดให้เหลืองหอม จากนั้นใส่หอมแขก ผัดให้หอมสุกนุ่ม และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด พอเห็ดสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทย และไวน์ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงผัดให้ช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดี พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชและเนยบนไฟกลาง พอร้อนและเนยละลาย ใส่เนื้อเบอร์เกอร์ลงย่างในกระทะ ย่างให้สุกทั้งสองด้าน วางชีสลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ รอให้ชีสละลาย ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยวางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นล่าง ตามด้วยมะเขือเทศ ผักสลัด เบคอน และหอมแขกผัดช็อกโกแลต ปิดทับด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นบน
