SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
พุดดิ้งเนื้อนุ่มๆ ละมุนลิ้น หอมกลิ่นงาขาวและงาดำที่ผ่านการคั่วให้หอมจากนั้นนำมาบดแล้วผสมรวมกับเนื้อพุดดิ้ง ได้พุดดิ้งที่หอมชวนน่ากิน แช่เย็นให้เซ็ตตัวแล้วเสิร์ฟคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างบลูเบอร์รี เสิร์ฟ
INGREDIENTS
เจลาตินชนิดแผ่น ขนาด 3x9 นิ้ว
1
แผ่น
งาขาวคั่ว
25
กรัม
งาดำคั่ว
15
กรัม
น้ำตาลทราย
15
กรัม
นมสดชนิดจืด
250
กรัม
งาขาวคั่วบด บลูเบอร์รี และใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
ถ้วยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว จำนวน 4 ใบ
METHOD
1. แช่เจลาตินในอ่างน้ำแข็งใบใหญ่จนเจลาตินอิ่มตัว พักไว้
2. ใส่งาขาว งาดำ และน้ำตาล ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันใส่ถ้วย พักไว้ ผสมงาที่ปั่นกับนมสดเล็กน้อย ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆใส่นมลงทีละน้อยจนหมด ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอนมเริ่มร้อน ใส่เจลาตินลงในหม้อ ปิดไฟ คนจนเจลาตินละลาย ตักใส่ถ้วย แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำพุดดิ้งงาออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว บลูเบอร์รี และใบสะระแหน่ เสิร์ฟ
