SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูกับข้าวที่กินได้ทั้งครอบครัว ใส่ทั้งมะระทั้งใบยอผัดกับกุ้ง ปรุงรสเล็กน้อย กินกับข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าอร่อย
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30-40 กรัม)
6
ตัว
น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะพร้าวลูกยอ
4
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยเปลือกบางโขลก
1
ช้อนโต๊ะ
มะระจีนหั่นชิ้น
400
กรัม
ใบยอหั่น
1
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1
ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1
ช้อนชา
METHOD
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หางผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จาน พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ตักกระเทียมเจียวใส่ถ้วยไว้ จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสกุ ตักใส่ถ้วยไว้ แล้วใส่มะระลงผัดพอสุก ใส่กุ้งที่ผัดไว้ และใบยอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำตาล ผัดพอทั่ว ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ
