วันนี้เรายังอยู่ที่โตเกียว มื้อกลางวันคือร้านอาหารที่บิ๊มอุตส่าห์จองมาข้ามเดือน นั่นคือร้านเทมปุระแบบโอมากาเสะ ที่ชื่อว่า Tempura Fukamachi เชฟจะไล่เรียงลำดับเทมปุระที่นำมาเสิร์ฟจากรสอ่อนไปจบที่รสเข้ม ถือเป็นมื้ออาหารที่เปิดโลกมาก เราได้รู้ว่าศาสตร์แห่งเทมปุระมันช่างล้ำลึกแค่ไหน อุณหภูมิ แป้ง น้ำมัน ความร้อน ต่างมีผลหมด ก็เชฟทอดเทมปุระมาตั้งแต่อายุ 18 ปี จะไม่ให้เซียนได้ยังไงล่ะ ต่อด้วยร้านทาร์ตผลไม้ Quil Fait Bon ย่านกินซ่า เป็นร้านที่บิ๊มเคยมาเยือนแล้วใน “ITADAKIMASU ทริปกินแหลกล้างโลก” ยุคแรกๆ โน้น ผลคืออร่อยเหมือนเดิม ฝีมือเค้าดีไม่มีตก ปิดท้ายมื้อเย็นด้วยร้าน Unagi Hashimoto ซึ่งเก่งกาจเรื่องปลาไหล และต้องขอยอมรับว่าเก่งจริงๆ เนื้อปลาไหลนุ่มนวลและรสน้ำซอสที่ราดกลมกล่อมมาก ใครเป็นแฟนปลาไหลห้ามพลาดเลยนะ!
ปักหมุด!!!
ร้านเทมปุระ โอมากาเสะ Tempura Fukamachi
ร้านทาร์ตผลไม้ Quil Fait Bon Grand Maison Ginza
..
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
