SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
อาหารเช้าสไตล์เกาหลีทำง่าย กับเเซนด์วิชไข่ขาว ใช้ไข่ขาวมาผสมกับกะหล่ำปลี ต้นหอม เเครอทเเละหอมใหญ่ปรุงรสเล็กน้อย นำไปทอดในกระทะจนสุก เพิ่มความอร่อยด้วยเชดด้าร์ชีส กินร้อนๆยิ่งอร่อย
INGREDIENTS
กะหล่ำปลีซอย
½
ถ้วย
ไข่ขาวไข่ไก่
4
ฟอง
แครอทขูดเส้น
½
ถ้วย
หอมใหญ่สับ
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด
¼
ช้อนชา
ขนมปังแซนด์วิช
4
แผ่น
เชดด้าร์ชีสแผ่น
2
แผ่น
แฮม
2
แผ่น
เกลือสมุทรสำหรับเคล้ากับกะหล่ำปลี
เนยสดชนิดจืดสำหรับปิ้งขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักกาดคอส มายองเนส และซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
อุปกรณ์ กระทะไข่ม้วน
METHOD
- เตรียมกะหล่ำปลีโดยใส่เกลือสมุทรลงในอ่างกะหล่ำปลี ขยำให้ทั่วเพื่อลดความเหม็นเขียว ล้างด้วยน้ำสะอาด บีบให้แห้ง นำมาผสมกับไข่ขาว แครอท หอมใหญ่ ต้นหอมและนมสดชนิดจืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้
- ทาเนยบนขนมปังแซนด์วิชให้ทั่วทั้งสองด้าน นำไปย่างบนกระทะจนกรอบ สีเหลืองสวย พักไว้
- ตั้งกระทะไข่ม้วนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้กระดาษทิชชูเช็ดให้ทั่วกระทะ พอร้อน ตักส่วนผสมไข่ลงครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วกระทะ เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตตัวสุกให้พับไข่เข้าหากันและพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั่วทั้งสองด้าน วางเชดด้าชีส 1 แผ่นบนไข่ พอชีสเริ่มละลายจึงวางแฮม 1 แผ่น ทอดต่ออีกซักครู่ ปิดไฟ ตักขึ้น
- ประกอบแซนด์วิชโดยทาขนมปังที่ปิ้งไว้ด้วยมายองเนสให้ทั่ว วางผักกาดคอส ตามด้วยไข่ที่ทอดไว้ บีบซอสมะเขือเทศด้านบนประกบด้วยขนมปังปิ้งอีกแผ่น ทำเช่นเดียวกันกับไข่ขาวและขนมปังที่เหลือ
- จัดเสิร์ฟโดยตัดแบ่งครึ่งชิ้นแซนด์วิช จัดใส่จาน เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
