SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
สลัดวุ้นเส้นแบบสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มกลมเข้าเนื้อวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม รับประทานกับแซลมอนทอดให้สุกกำลังดี เป็นอาหารจานเดียวเเบบอิ่มอร่อยสบายท้อง
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
แซลมอนติดหนัง (300 กรัม)
1
ชิ้น
วุ้นเส้นมังกรคู่ บาลานซ์ (80 กรัม)
1
ห่อ
ถั่วแระญี่ปุ่น
1/2
ถ้วย
แตงกวาญี่ปุ่นซอยเส้น
1/2
ถ้วย
แครอทซอยเส้น
1/2
ถ้วย
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
6
ลูก
เกลือสมุทร พริกไทยดำป่น
ตามชอบ
ไควาเระสำหรับตกแต่ง
น้ำสลัด
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
2
ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
งาขาวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก ปรุงรสเเซลมอนด้วยเกลือพริกไทย นำเเซลมอนลงทอดจนสุก พักไว้
- ทำน้ำสลัดโดยผสมทุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากัน
- เเช่วุ้นเส้นมังกรคู่ บาลานซ์ ในน้ำประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นตั้งหม้อน้ำสำหรับลวกเส้นพอเดือด นำวุ้นเส้นลงลวก 2 นาที ตักขึ้นล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้เเห้งเเล้วใส่ลงในอ่างสม ตามด้วยผักทั้งหมด คลุกกับน้ำสลัดที่ทำไว้
- จัดสลัดวุ้นเส้นใส่จาน วางเเซลมอนทอด ตกเเต่งด้วยไควาเระ
