SERVES
10 ฟอง
LEVEL
ง่าย
ไข่ดองสไตล์ญี่ปุ่น เปรีี้ยวหวานหอมกลิ่นพอนซึ โรยพริกเเละกระเทียมสับลงไปหน่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นเเละสาหร่าย กินเเล้วลงตัวมากๆ
INGREDIENTS
ไข่ไก่
10
ฟอง
เครื่องสำหรับจัดเสิร์ฟมี กระเทียมกลีบใหญ่สับ พริกจินดาสีเขียวแดงสับ ต้นหอมซอย
ข้าวสวยและสาหร่ายตัดเส้นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำดองไข่
โชยุพอนสึ
1/3
ถ้วย
น้ำ
½
ถ้วย
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย
METHOD
- ทำน้ำดองไข่โดยใส่โชยุพอนสึ น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ เทใส่ภาชนะสำหรับดอง พักไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน ค่อยๆหย่อนไข่แดงลงในน้ำดอง ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแร็ป ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 คืน
- จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ดองพอนสึใส่ถ้วย โรยกระเทียม พริกและต้นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและสาหร่ายตัดเส้น
