Found 17 results for Tag : เเช่เย็น
ดิปเเตงกวาดอง (Pickle Dip) 09.03.2026 Recipe
สาคูมะม่วงส้มโอ 1. ต้มเม็ดสาคูโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มนาน 10 นาที เมื่อครบเวลา (สังเกตว่าเม็ดมีความใสเเต่ตรงกลางมีไตสีขาวอยู่เล็กน้อย) ปิดไฟ จากนั้นปิดฝาหม้อทิ้งไว้ นาน 20 นาที รอจนเม็ดสุกใสดี กรองน้ำทิ้ง... 11.02.2026 Recipe
ปิงเฟิ่นลิ้นจี่โรส 16.05.2024 Recipe
ปิงเฟิ่นอัญชันมะนาว 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่อัญชันแห้งลงต้มนาน 5 นาทีหรือจนสีดอกซีดลง ตักดอกอัญชันออก ใส่ผงวุ้นปิงเฟิ่น คนจนผงวุ้นละลายหมด (สังเกตว่าไม่มีเม็ดผงวุ้นติดทัพพีขึ้นมา) ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำเลมอน คนให้เข้ากัน... 16.05.2024 Recipe
ซอร์เบต์เก๊กฮวย 1.ทำซอร์เบต์เก๊กฮวยโดยล้างดอกเก๊กฮวยแห้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ 1 ถ้วย บนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่น้ำตาลคนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น (เตรียมไว้เป็นน้ำเชื่อม) 2.ตั้งหม้ออีกใบใส่น้ำที่เหลือบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่ดอกเก๊กฮวยที่พักไว้ลงต้ม นานประมาณ... 19.11.2023 Recipe
ทาร์ตมันม่วง 1. ทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกันตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยพายยางจนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมจนเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง 2. ทำครีมมันม่วงโดยล้างมันม่วงญี่ปุ่นให้สะอาด... 13.10.2023 Recipe
ไอศกรีมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีและใบเตยลงต้ม (หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ) ต้มจนข้าวสุกนานประมาณ 20-25 นาที สังเกตเมล็ดข้าวจะสุกบาน ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายเข้ากันดี... 13.10.2023 Recipe
บาร์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1. ปูพิมพ์ด้วยกระดาษไข เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (ทดสอบโดยใส่ข้าวเล็กน้อยลงทอด ถ้าข้าวดีดตัวขึ้นทันทีและมีฟองอากาศรอบๆ แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว) ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงทอด ทอดจนข้าวสุกกรอบนานประมาณ 3-5นาที สังเกตเมล็ดข้าวลอยทั่วกระทะ รอบเมล็ดข้าวมีฟองอากาศน้อยลง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.... 13.10.2023 Recipe
โยเกิร์ตน้ำเต้าหู้ 1. ลวกภาชนะหรือถ้วยสำหรับใส่โยเกิร์ตด้วยน้ำร้อน พักไว้ให้แห้งและเย็นสนิท 2. เทน้ำเต้าหู้ลงในหม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน ต้มให้พอเดือดจึงปิดไฟ นำหม้อแช่น้ำเย็นหรือทิ้งไว้ให้อุณหภูมิลดลงมาอยู่ที่ 40-45 องศาเซลเซียสหรือทดสอบโดยใช้นิ้วจุ่มลงในน้ำเต้าหู้แล้วนับ 1-8 ถ้าอุ่นๆ ไม่รู้สึกร้อนจนเกินไปถือว่าใช้ได้ 3. เทน้ำเต้าหู้ใส่ภาชนะที่ลวกไว้... 09.10.2022 Recipe
สลัดกะหล่ำปลี 1. แช่กะหล่ำปลีและแครอทในน้ำเย็นจัด เพื่อให้ผักมีความกรอบ ทำน้ำสลัดครีมสำหรับคลุกโดยผสมมายองเนส ดิจองมัสตาร์ด หอมใหญ่สับ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำตาลทราย น้ำเลมอน เกลือป่นและพริกไทยดำเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ซาวกะหล่ำปลีและแครอทขึ้นจากน้ำ บีบน้ำออกให้หมด ใส่ลงในอ่างผสม... 18.10.2021 Recipe
ไข่ดองปลาร้า ทำน้ำดองไข่โดยใส่น้ำปลาร้า น้ำและน้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ เทใส่ภาชนะสำหรับดอง พักไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน หย่อนไข่แดงลงในน้ำดอง ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแร็ป ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 คืน จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ดองปลาร้าใส่ถ้วย... 14.05.2021 Recipe
ไข่ดองพอนสึ ทำน้ำดองไข่โดยใส่โชยุพอนสึ น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ เทใส่ภาชนะสำหรับดอง พักไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นแยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน ค่อยๆหย่อนไข่แดงลงในน้ำดอง ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแร็ป ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 คืน จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ดองพอนสึใส่ถ้วย... 14.05.2021 Recipe
ฟรุตสลัดน้ำลูกเดือย 1. ทำน้ำลูกเดือยโดยล้างลูกเดือยด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด จากนั้นแช่ลูกเดือยในอ่างให้น้ำท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้ม 1 ก้อนเล็กลงไป ถ่านจะช่วยดูดกลิ่นและลดสารจากการเพาะปลูก แช่นาน 1 คืน รุ่งเช้าเอาก้อนถ่านออกและเทน้ำทิ้งแล้วล้างน้ำจนสะอาด นำลูกเดือยที่แช่ใส่ลงในโถปั่นใส่น้ำ 4 ถ้วย ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด จึงใส่น้ำที่เหลือปั่นต่อจนละเอียดเข้ากันดีกรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำ... 02.09.2020 Recipe
เสี่ยวหลงเปา 1. ทำน้ำซุปหมูโดย ล้างหนังหมู โครงไก่ และกระดูกเอียวเล้งให้สะอาด แช่ในน้ำประมาณ 10 นาทีเพื่อล้างเลือด เทน้ำออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำหนังหมูไปต้มประมาณ 5 นาทีจนสุก แช่ในน้ำเย็น หั่นหนังหมูเป็นชิ้นเล็ก... 23.03.2020 Recipe
หอยนางรมทรงเครื่อง 1. ล้างหอยนางรมให้สะอาด แคะเปลือกหอยนางรมสด โดยใช้มีดแกะหอยนางรม  วางหอยนางรมลงบนผ้าสะอาด จับให้ถนัดมือแล้วใช้มีดปลายมีดแซะเข้าที่รอยต่อระหว่างเปลือกหอย โดยอีกมือหนึ่ง จับให้กระชับ ค่อยๆ ขยับโยกมีดแกะหอย จนใบมีดเข้าไปในเปลือกหอย แล้ว บิดเล็กน้อย ให้ฝาหอยนางรมเปิดออกและหลุดออกจากกัน ทำจนหมด... 26.02.2020 Recipe
สมูทตีบานานาเบอร์รี 1. ใส่กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี โยเกิร์ต และน้ำส้มลงในโถปั่น ปั่นให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 2. เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และเมล็ดเจีย เสิร์ฟ   24.07.2019 Recipe
ชาไทยอัญชัน 1. นำดอกอัญชันแห้งแช่ในน้ำร้อน ประมาณ 10 นาที กรองกากออก พักไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ระหว่างนั้น ใส่ผงชาลงในถุงที่กรองชาไว้ พอน้ำเดือด ปิดไฟ ค่อยๆตักน้ำใส่ถุงกรองชาให้ทั่ว แช่ถุงชาในหม้อทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที... 12.11.2018 Recipe