ชมพุทธศิลป์คันธาระ เรียนรู้ประวัติการเผยแผ่พุทธศาสนาในเอเชียกลางและจีน ณ ตักศิลา เปชวาร์ มาร์ดาน อุทยาน และลาฮอร์

ยำเป็นอาหารเอกลักษณ์ดั้งเดิมของครัวอาเซียน มีการปรุงและรสชาติเฉพาะของตัวเอง ยำก็คือยำ ไม่ใช่สลัด spicy salad ก็ไม่เอา

บัควีต อาหารเก่าแก่ของคนภูเขา ที่มาของเส้นโซบะญี่ปุ่น และ “คาชา” อาหารประจำชาติรัสเซีย โปแลนด์ และประเทศอื่นๆ ในเอเชียกลางและยุโรปตะวันออก วันนี้บัควีตเป็นขวัญใจของคนรักสุขภาพทั่วโลก

จากสงครามป้ายสีเป็นน้ำมันตัวร้าย ถึงซูเปอร์ฟู้ด Health Oil  หากสงครามยังไม่สิ้น แต่แล้ว...

เข้าใจให้ชัดว่า processed foods อุตสาหกรรม แตกต่างจากอาหารแปรรูปทั่วไปอย่างไร โดยเฉพาะประเด็นเป็น empty calorie ขาดสารอาหารและ trace elements ที่จำเป็นต่อระบบร่างกาย แถมใส่สารเติมแต่งอาหารมาก ซึ่งอาจเป็นอันตรายกับสุขภาพ

เครื่องปรุงรสพื้นฐานครัวอิตาเลียน ประหยัดเวลาปรุงอาหาร และช่วยชูรส เตรียมครั้งเดียวปรุงได้ทั้งพาสต้า ซุป และราทาทูอี

สตูผักแบบฝรั่งเศส มีเบสเป็นซอสมะเขือเทศ ส่วนผักนั้นใส่ได้ตามชอบไม่ว่าจะเป็นพริกหวาน มะเขือม่วง ซูคินี หอมใหญ่ และสมุนไพรต่างๆ เคี่ยวพอในหม้อพอให้ผักสุกนุ่่ม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยให้กลมกล่อม ได้รสหวานของผักโดยตรง

ซุปพริกหวานสีแดงจัดจ้าน หอมกลิ่นพริก ได้เนื้อซุปข้นจากมันฝรั่ง มีกลิ่นใบโหระพาอ่อนๆ

ซอสอาราบิอาต้าทำจากมะเขือเทศสับตัดด้วยรสเผ็ดจากพริกเล็กน้อยโดยใช้ใส่ซอสพริกหรือพริกสดสับเข้าไปก็ได้ ผัดกับสปาเกตตีร้อนๆ โรยด้วยโหระพาซอยเพิ่มกลิ่นหอม

เมื่อการทำอาหารเป็นพื้นฐานของความเป็นคน การกินอาหารร่วมกันเป็นพื้นฐานของสังคมมนุษย์ ครอบครัว และชุมชน การทำอาหารและกินอาหารร่วมกันจึงยังอยู่ในดีเอ็นเอของคน... และอีกหลายเหตุผลดีๆ ที่ควรลุกขึ้นมาปฏิวัติตนเองด้วยการทำอาหาร

จะกินให้อายุยืน หรือจะกินให้ตายเร็ว? คำถามอย่างนี้ดังมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะผู้เริ่มเข้าวัย ส.ว.ในสังคมไทยสมัยใหม่ที่อาหารการกินมีความอุดมสมบูรณ์ขึ้นมาก หรืออาจล้นเหลือกับผู้มีอันจะกินหลายคน