คุกกี้กาแฟแผ่นบางกรอบขนาดพอคำ เนื้อคุกกี้คล้ายกับคุกกี้เนยแต่ใส่ผงกาแฟและนมผงเข้าไปด้วย คุกกี้ชนิดนี้ควรอบไฟอ่อน หากอบไฟสูงจะทำให้คุกกี้มีกลิ่นไหม้ของกาแฟและสีคุกกี้จะเข้ม

นูเทลล่า ช็อกโกแลตผสมถั่วเฮเซล หาซื้อแบบสำเร็จรูปได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เกต แต่ทำเองได้ไม่ยาก หากมีดาร์กช็อกโกแลตและถั่วชนิดใดก็ได้นำถั่วมาอบแล้วปั่นรวมกับช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมอื่นๆ ทำเสร็จแล้วเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นานหลายสัปดาห์ ก่อนใช้นำไปอุ่นในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตอ่อนตัวลง

คุกกี้เนยช็อกโกแลตหรือ Spritzgeback เป็นบิสกิตสัญชาติเยอรมันที่ทำรับประทานกันในช่วงคริสต์มาส คำว่า Spritzen ในภาษาเยอรมันมาจากคำว่า Squirt ที่แปลว่าบีบหรือฉีด ดังนั้นคุกกี้ชนิดนี้จึงเป็นคุกกี้แบบบีบด้วยหัวบีบหรือกระบอกกดคุกกี้ กล่าวกันว่าแม่บ้านชาวเยอรมันมักใช้เวลาเป็นสัปดาห์ในช่วงคริสต์มาสเพื่อทำเบเกอรี รวมถึงคุกกี้ชนิดนี้กับเด็กๆ และยังเป็นการสืบทอดขนมสูตรดั้งเดิมของครอบครัวอีกด้วย

ครีมคัสตาร์ดผสมกับดาร์กช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติหวาน มันและหอมกลิ่นช็อกโกแลต ความพิเศษอยู่ตรงนำไส้ใส่ลงในแป้งชูส์ ที่มีรูปร่างคล้ายตัวเม่น ตกแต่งหน้าตาแป้งชูส์ให้เหมือนเม่น ทำให้ขนมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

คัพเค้กช็อกโกแลตมอลต์หวาน มัน เข้มข้นด้วยผงมอลต์และช็อกโกแลตแท้ เนื้อเค้กช็อกโกแลตลมอลต์ทำง่ายกับฟรอสติ้งนุ่มๆเบาๆ เหมาะสำหรับเป็นเค้กปาร์ตี้สำหรับเด็กๆ

พัฟโลวา (Pavlova) เรียกได้ว่าเป็นของหวานประจำชาติของประเทศนิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย ตั้งชื่อตามนักบัลเลต์สาวชาวรัสเซีย Anna Pavlova ผู้คิดค้นสูตรขนมชนิดนี้ตั้งแต่ปี ค.ศ.1926 แล้วนำไปเผยแพร่ในสองประเทศดังกล่าว พัฟโลวาทำจากเมอแรงก์ไข่ขาว นำไปอบเป็นเวลานานจนพองฟู ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม เบาเหมือนมาร์ชเมลโลว์ แต่งหน้าด้วยครีมสดและผลไม้ตามฤดูกาล

ขนมเนื้อเบาที่มีความคล้ายเนื้อไอศกรีม เป็นการนำเอาไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน จากนั้นก็ผสมดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายให้เข้ากันอีกครั้งก่อนจะนำไปผสมรวมกันกับวิปปิ้งครีมที่ตีรวมกัน เทใส่พิมพ์แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนุขนมหวานสำหรับคนชอบผลไม้และรักสุขภาพ เนื้อเต้าฮวยนุ่มลิ้น รสชาติหวานกำลังดี กินคู่กับผลไม้รวมรสชาติ เปรี้ยวอมหวาน ถือว่าลงตัวเป็นที่สุด จะอร่อยทั้งทีของให้ดีต่อสุขภาพด้วยแล้วกัน

เค้กช็อกโกแลตแบบง่ายๆที่มือใหม่แค่ไหนก็ทำได้นุ่มฟิ้วเพราะใช้ตัวช่วยอย่างบัตเตอร์มิลค์และเบกกิ้งโซดาทำให้เนื้อเค้กออกมานุ่ม แม้จะใช้เพียงการคนส่วนผสมทั้งหมดเร็วๆให้เข้ากันก็ตาม เค้กสี่เหลี่ยมราดหน้าด้วยโกโก้ฟรอสติ้งแบบง่ายๆแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับให้เทสก์เจอร์กรุบกรอบอีกแบบ