ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา
เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น
Recipe
ราทาทูอีหรือสตูผัก มีต้นกำเนิดจากเมืองนีส (Nice) ประเทศฝรั่งเศส นิยมเสิร์ฟเป็นจานเคียงหรือจานหลักคู่กับพาสต้า ขนมปัง หรือข้าว วิธีการทำโดยมากใช้การเคี่ยวในหม้ออย่างเช่นในสูตรนี้ โดยวิธีเคี่ยวจะใส่ผักทีละชนิดตามลำดับความสุกลงในหม้อที่ใส่ซอสมะเขือเทศ หรือบางสูตรใช้วิธีอบ โดยการจัดเรียงผักแต่ละชนิดเป็นชั้นๆในถาดอบแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ จึงนำไปอบจนผักสุกนุ่ม
08.03.2018
Recipe
ฟักทองเป็นผักที่มีแป้งสูง เมื่อนำมาทำซุปจึงไม่ต้องใส่มันฝรั่งหรือครีมเพื่อให้ซุปข้น ซุปฟักทองเป็นซุปทำง่ายส่วนผสมน้อย ไม่ยุ่งยาก นิยมรับประทานให้อุ่นท้องในฤดูหนาวหรือเป็นเมนูช่วงคริสมาสต์ สูตรนี้เพียงแต่เพิ่มแครอทเพื่อให้ซุปออกรสหวาน รับประทานกับวิปปิ้งครีมที่มีรสขิงอ่อนๆ เข้ากันดีกับทั้งแครอทและฟักทอง
08.03.2018
Recipe
เบื่อการกินขนมปังชุบไข่ทอดแบบเดิมๆ เลยลองเอาขนมปังมายัดไส้มอสซาเรลลาชีสก่อนนำไปทอดก็คลุกเกล็ดขนมปังเสียหน่อยให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกแต่ยังนุ่มในและเยิ้มไปด้วสชีส แค่คิดก้น้ำลายไหลแล้ว
08.03.2018
Recipe
ซีฟู้ดเชาว์เดอร์หวานมันกลมกล่อมจากอาหารทะเลสดๆประกอบด้วยหอยตลับ กุ้ง ปลากะพง มีกลิ่นหอมของแฮมรมควันนิดๆ ความหวานจากน้ำอบหอยตลับๆ และกลิ่นของเฟนเนลที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับซุปครีมหม้อนี้ขึ้นไปอีก
08.03.2018
