ประโยชน์ทั่วไปของหม้อทอดไร้น้ำมันที่เรารู้กันคือ ทำให้เรากินของทอดได้อย่างสบายใจ สะดวกสบาย ประหยัดเวลา ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกระเด็น หรือกลิ่นน้ำมันติดบ้าน แต่ในชีวิตประจำวันเราอาจไม่ได้กินของทอดทุกวัน ดังนั้นถ้าจะซื้อหม้อทอดสักใบ ก็ควรจะทำอะไรได้มากกว่าการทอด เพื่อที่หม้อทอดใบงามจะไม่กลายเป็นอุปกรณ์แต่งบ้านตามสมัยนิยม หรือที่วางของในครัวไปซะอย่างนั้น
และแน่นอนว่าถึงจะชื่อหม้อทอด แต่จริงๆ แล้วหม้อทอดทำอะไรได้มากกว่าแค่การทอด ไปดูกันว่าหม้อทอดไร้น้ำมันทำอะไรได้อีกบ้าง เราจะได้ใช้หม้อทอดที่มีอยู่อย่างคุ้มค่า หรือจะใช้เป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจสำหรับใครที่กำลังมองหาไว้ใช้เองสักใบก็ย่อมได้
อุ่นอาหารทอดแช่แข็ง
อันดับแรก หม้อทอดผลิตมาเพื่อตอบโจทย์คนกินของทอดแช่แข็งบ่อยๆ อย่างไก่ทอด เฟรนช์ฟรายด์ ซึ่งเป็นของทอดที่สุกมาแล้ว หรือสุกมากึ่งหนึ่ง เพียงแค่ต้องเอามาอบให้ผิวนอกกรอบ ทีนี้แหละหม้อทอดไร้น้ำมันก็จะตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี เพราะนอกจากลมร้อนในหม้อจะทำให้กรอบทั่วถึงแล้ว ยังช่วยรีดน้ำมันส่วนเกินที่เกิดจากการทอดครั้งแรกออกและตกลงไปด้านล่างตะแกรงที่ถูกออกแบบมาเพื่อการนี้
ทำอาหารได้หลากหลาย ทดแทนเตาอบและกระทะได้สบาย
เนื่องจากหม้อทอดไร้น้ำมันพัฒนามาจากเตาอบ แต่ให้ความร้อนสูงกว่าเพราะขดลวดด้านบนที่อยู่ใกล้กับหน้าอาหาร แถมมีอากาศหมุนเวียนด้านในเครื่อง ทำให้อาหารออกมาสีสวยและร้อนเร็ว ใกล้เคียงกับการทำในกระทะ ดังนั้นเราจึงเห็นหลายๆ คนรีวิวย่างสเต๊กเนื้อในหม้อทอดไร้น้ำมัน เรียกว่าเป็นอุปกรณ์ทดแทนเตาอบและกระทะในตัวเดียวกัน
อบผลไม้แห้ง อบถั่ว
ใครทำเบเกอรีและต้องทำผลไม้อบแห้งเอง เช่น แอปเปิล กล้วย ส้ม จะรู้ว่าต้องอบในเตาอบไฟต่ำๆ แบบเปิดพัดลมไปด้วย เพื่อไล่ความชื้นออกจากผลไม้ หม้อทอดส่วนใหญ่สามารถตั้งอุณภูมิต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส ประกอบกับมีลมหมุนเวียนด้านใน จึงค่อยๆ ทำให้ผลไม้แห้งลงช้าๆ อย่างทั่วถึง
ทำขนมหวานได้
ใครว่าหม้อทอดไร้น้ำมันทำขนมหวานไม่ได้ ให้เปลี่ยนความคิดใหม่ เพราะมีขนมหลายอย่างที่สามารถทำในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ดี ซึ่งโดยมากคือขนมชิ้นย่อมลงมา เช่น คุกกี้ โดนัท คัพเค้ก อีกทั้งเค้กเนื้อหนักอย่างบัตเตอร์ก็เป็นเค้กที่อบได้ดีในหม้อทอดไร้น้ำมัน ถึงแม้ด้านนอกจะอบออกมาแล้วผิวกรอบกว่าอบเตาอบ ทั้งนี้ทั้งนั้นมีเคล็ดลับเล็กน้อยของการทำเบเกอรีในหม้อทอดไร้น้ำมัน คือลดอุณหภูมิลง 5-10 องศาเซลเซียสให้ต่ำกว่าเวลาที่ใช้กับเตาอบ และลดเวลาอบลง 20% เพราะหม้อทอดให้ความร้อนรวดเร็วกว่า เท่านี้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ไม่เป็นอุปสรรคในการทำเบเกอรีแล้ว
วิธีเลือกหม้อทอดไร้น้ำมัน
ดีไซน์ภายนอกเป็นอย่างแรกที่ทำให้หลายคนตกหลุมรักหม้อทอด ไม่ว่าจะเป็นสี วัสดุตัวเครื่อง ความถนัดมือของด้ามจับ อย่างเช่น GAABOR GA-M6A หม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นล่าสุดจาก GAABOR แบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวจากประเทศเยอรมนี ออกแบบให้เรียบหรูด้วยวัสดุพื้นผิวตัวเครื่องสีดำด้าน มาพร้อมด้ามจับด้านหน้าสีส้มอมทอง เรียบหรูสไตล์เยอรมัน
ความจุหม้อก็สำคัญ ขึ้นอยู่กับว่าเราทำอาหารให้กี่คนกิน หรือประเภทอาหารที่ชอบทำบ่อยๆ ซึ่งอาจไม่จำเป็นต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ก็ได้ ปัจจุบันมีความจุตั้งแต่ 1 ลิตรเป็นต้นไป อย่าง GAABOR GA-M6A มีความจุ 6 ลิตร สามารถอบไก่ได้ทั้งตัวซึ่งเหมาะกับทุกครอบครัว
ส่วนฟังก์ชั่นการใช้งานของหม้อก็เรียบง่าย ผ่านปุ่มหมุนควบคุมอุณหภูมิและเวลาด้านหน้าเครื่อง สามารถปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 80-200 c นอกจากนั้นยังมีเมนูฟังก์ชั่น 8 เมนูด้านบนตัวเครื่อง ช่วยไกด์ให้เราตั้งอุณหภูมิและเวลาให้เหมาะกับประเภทอาหาร
ที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ GAABOR ใช้เทคโนโลยี Cyclone air system ให้ความร้อนแบบ 360 องศา ทำให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วถั่วถึง สีสวยสม่ำเสมอ นอกจากนั้นยังเพิ่มความปลอดภัยขึ้นอีกขั้น ด้วยโหมดระบายความร้อนด้วยอากาศ (Air-cooling condensation) ร่วมกับระบบความจำอัจฉริยะที่สามารถปิดเครื่องได้อัตโนมัติ เรียกว่าคุณภาพคับราคามากเมื่อเทียบกับหม้อทอดขนาด 6 ลิตรในตลาด
สนใจหม้อทอดไร้น้ำมัน GAABOR สั่งซื้อได้ที่
