ตอนนี้ไม่มีอะไรสำคัญไปกว่าร่างกายที่แข็งแรงเพื่อรับมือกับไวรัส ไม่ว่าจะโควิด-19 หรือไวรัสอื่นๆ อย่าลืมว่าเราไม่ได้เผชิญกับโควิด-19 อย่างเดียว หวัดตามฤดูกาลก็ยังมี นอกจากการทำดีที่สุดคือไม่ออกไปเสี่ยงรับเชื้อโรคถ้าไม่จำเป็น หมั่นออกกำลังให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ นอนหลับให้เพียงพอ อีกวิธีหนึ่งที่สำคัญถ้าทำได้คือ เลือกรับประทานอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และต้านเชื้อไวรัส
จากการเปิดเผยข้อมูลของนายแพทย์ มรุต จิรเศรษฐศิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก ได้กล่าวว่าผักผลไม้ดังต่อไปนี้ มีฤทธิ์ช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกาย อีกทั้งช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสต่างๆ
- พลูคาว หรือผักคาวตอง ตรีผลา สมอไทย สมอภิเภก
- ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้ม มะนาว มะกรูด ส้มซ่า
- หอมแดง
- ขมิ้นชัน
- กะเพรา
- กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว คะน้า ผักหวาน มะรุม ผักเชียงดาว ผักแพว มะขามป้อม
- ผลไม้หลากสีต่างๆ เช่น ลูกหม่อน
- เห็ดต่างๆ
เราเลยรวบรวมสูตรอาหารที่ใช้ผักผลไม้ดังกล่าวเพื่อให้ชาว KRUA.CO ทำกินเสริมภูมิร่างกายตัวเอง ส่วนในยามข้าวของขาดแคลนก็อย่าได้กังวล ขาดส่วนผสมตัวใดไปนิดๆ หน่อยๆ ก็ประยุกต์ได้ เพียงแต่ใช้ผักผลไม้ดังกล่าวเป็นหลัก อะไรที่หายากในช่วงนี้อย่างพลูคาว ตรีผลา สมอไทยต่างๆ ก็หันมากินผักหาง่ายอย่างเช่น ใบกะเพรา หอมแดง คะน้า เห็ดต่างๆ ก็ยังช่วยได้ ที่สำคัญกินอาหารอุ่นร้อน และผักผลไม้วิตามินซีสูงเยอะๆ สุดท้ายนี้ขอให้ทุกท่านปลอดภัยจากไวรัส covid-19 ตัวแสบกันเสียที
แกงป่ารสเผ็ดร้อน เมนูกับข้าวที่ทุกบ้านต้องทำกิน สูตรนี้ใส่เห็ดสามอย่างทั้ง เห็ดหูหนูดำ เห็ดชิเมจิเเละเห็ดนางฟ้าภูฏาน เพิ่มผักพื้นบ้านอย่างหัวปลีเเละมะเขือพวง เป็นเมนูที่น่ากินมากๆ
เมนูเห็ดฟางต้มสมุนไพรรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพรจากโหระพาและกะเพรา
คลิกดูสูตรต้มกะทิใบเหลียงปลาเนื้ออ่อนแห้ง
ใบเหลียงผักพื้นบ้านภาคใต้ ใบเรียวยาว ผิวใบมัน รสหวาน ผักเหลียงเป็นชื่อเรียกผักชนิดหนึ่งที่พบมากในภาคใต้ตอนบน ชาวจังหวัดชุมพรและสุราษฎร์ธานีเรียก “ผักเหลียง” แต่ทางจังหวัดนครศรีธรรมราชเรียกว่า “ผักเหมียง” ผักชนิดนี้ยังพบทางภาคตะวันตก เช่น จังหวัดกาญจนบุรี นำมาแกงกะทิ ใส่หอมแดง ปลาเนื้ออ่อนแห้ง ตัดรสชาติให้กลมกล่อมด้วยเกลือสมุทรเเละกะปิ ได้รสหวานนำกลมกล่อมหอมกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
หลายคนคงคุ้นเคยกับสะเดาน้ำปลาหวานและปลาดุกย่างในสำรับอาหารไทย แต่เขมรเอายอดอ่อนและดอกอ่อนของสะเดาลวกมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ สูตรเฉพาะแบบเขมร เปรี้ยวจากมะขามเปียก เค็มจากน้ำปลาและน้ำปลาร้าต้มสุก หอมกลิ่นปลาป่น
มะรุม ผักพื้นบ้านที่ใครๆ ก็รู้จัก เปลือกแข็งเเต่เนื้อนิ่ม เป็นพืชที่กินได้ทุกส่วน แต่นิยมใช้ฝักอ่อนมาทำแกงส้มมากที่สุด จะใส่ปลาช่อนหรือกุ้งก็ได้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวเเละน้ำมะขามเปียก รสชาติออกเปรี้ยวหวานเค็ม เป็นเมนูที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ เเล้วฟินมาก
เครื่องดื่มเอาใจคนสายเขียวกับสมูตตีคลายร้อนเย็นชื่นใจ เเถมยังได้สุขภาพจากผักคะน้าเเละกวางตุ้ง ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีทั้งแคลเซียมเเละไฟเบอร์สูง ปั่นรวมกับน้ำสับปะรดรสเปรี้ยวหวาน รับรองว่าเป็นเครื่องดื่มที่ต้องติดใจเเน่
คลิกดูสูตรแยมแก้วมังกรลูกหม่อน
แก้วมังกรผลไม้เพื่อสุขภาพที่นำมามิกซ์กับลูกหม่อนผลไม้เมืองเหนือรสเปรี้ยวอมหวาน ตระกลูเบอร์รี รับทั้งวิตามินเเละประโยชน์ไปเต็มๆ จะทาขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็กินเพลิน
อ่านบทความเพิ่มเติม
- 6 ข้อลดเสี่ยง covid ยามร่วมวงกินข้าว
- ล้างมือกินร้อนช้อนใครช้อนมัน มาตรการป้องกัน covid-19
- ฮาวทูกักตุนของสดสู้โควิด
- 15 เมนูจากของกักตุน
