นอกจากหุงข้าวให้อิ่มท้องและทำเมนูอาหารคาวได้หลายอย่าง หม้อหุงข้าวก็ยังช่วยเติมความหวานให้กับร่างกายได้อีกด้วย ซึ่งอาจจะถือเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับใครหลายคน แต่การจะทำขนมจากหม้อหุงข้าวก็ใช่ว่าจะทำได้หมดทุกเมนู มีขนมบางอย่างที่มีข้อจำกัดเกินความสามารถของน้องหม้อหุงข้าวอยู่เช่นกัน ฉะนั้น เรามาเรียนรู้ลักษณะของหม้อหุงข้าวที่สามารถอะแดปต์ทำขนมกันก่อนดีกว่า
- ต้องเป็นหม้อหุงข้าวแบบระบบดิจิทัล ถ้าได้หม้อหุงข้าวที่มีระบบการทำเค้กในตัวจะดีมาก
- ฟังก์ชั่นกำหนดเวลาได้ หรือถ้าไม่ได้ ก็ใช้วิธีจับเวลาเอาเองก็ได้เหมือนกัน
- หม้อด้านในต้องเป็นหม้อเคลือบ เค้กที่ทำจะได้ไม่ติดหม้อนะจ๊ะ
ด้วยคุณสมบัติแค่ 3 ข้อนี้ น้องหม้อก็แปลงร่างเป็นอุปกรณ์เนรมิตขนมหวานแสนอร่อยได้แล้ว แต่ก็เหมือนที่บอกไป การทำขนมหวานในหม้อหุงข้าวนั้น ไม่ใช่ว่าจะทำได้หมดไปเสียทุกอย่าง โดยส่วนมากขนมที่ทำในหม้อหุงข้าว จะเป็นขนมที่ต้องการความชื้น ซึ่งขนมที่ต้องการความชุ่มชื่นก็ได้แก่เค้กหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเค้กชิฟฟอน เค้กบัตเตอร์ เค้กสปันจ์ พวกชีสเค้กต่างๆ ก็ทำได้ในหม้อหุงข้าว ซึ่งเราได้ทดลองทำแล้ว ผลลัพธ์ดีงาม ทั้งเนื้อทั้งความอร่อยใกล้เคียงกับการอบในเตาอบเลยก็ว่าได้
ส่วนขนมที่ไม่เหมาะกับการทำในหม้อหุงข้าวก็คือขนมที่ต้องใช้ความร้อนต่ำ ค่อยๆ ให้เนื้อขนมสุก ยกตัวอย่างคัสตาร์ดคาราเมล แม้จะอบในเตาอบเหมือนกับเค้กทั่วๆ ไป แต่ขนมชนิดนี้ต้องใช้ความร้อนต่ำๆ เพื่อให้ขนมค่อยๆ สุกไปเรื่อยๆจึงไม่เหมาะกับการทำในหม้อหุงข้าว เพราะเราไม่สามารถกำหนดความร้อนในหม้อหุงข้าวได้
กลับมาที่ขนมที่เราทำได้ในหม้อหุงข้าวกันต่อ ไม่ใช่แค่จะทำขนมเค้กได้ ขนมไทยๆ อย่างพวกกล้วยบวชชี กล้วยเชื่อม หรือจะเป็นขนมนึ่งต่างๆ อย่างขนมกล้วยนึ่ง ฟักทองนึ่ง สามารถทำได้ในหม้อหุงข้าวแบบสบายๆ ใครอยากลอง วันนี้ KRUA.CO มีสูตรขนม 3 แบบ ให้ได้ลองทำกัน
ชีสเค้กญี่ปุ่น นุ่มๆ หอมหวานรสเข้มข้นจากครีมชีสและมัสคาร์โปเนชีส ตีส่วนผสมเข้าด้วยกัน พร้อมกับไข่ไก่และน้ำตาลทราย นำเข้าอบในหม้อหุงข้าว เมื่ออบเสร็จก็จะได้เนื้อเค้กนุ่มๆ โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟกับผลไม้สดต่างๆ ตามใจชอบ
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรชีสเค้กญี่ปุ่น
เค้กช็อกโกแลตนูเทลล่า เพียงสไลซ์เนื้อเค้กเป็นสองแผ่น แทรกตรงกลางด้วยครีมช็อกโกแลตนูเทลล่าและวิปปิ้งครีมผสมนูเทลล่า ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและผงโกโก้ นำไปอบในหม้อหุงข้าวจะได้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำและเข้มข้นด้วยนูเทลล่า
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้กช็อกโกแลตนูเทลล่า
กล้วยน้ำว้าเชื่อม เลือกกล้วยที่ไม่นิ่มไปและไม่แข็งจนเกินไป เคี่ยวในหม้อหุงข้าวให้นุ่มสุกกำลังพอดี ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรกล้วยน้ำว้าเชื่อม
เมนูทั้ง 3 อย่างนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเมนูขนมที่ทำในหม้อหุงข้าวได้ แต่ทุกคนสามารถทำขนมอื่นๆ ด้วยหม้อหุงข้าวได้อย่างสบายๆ โดยคำนึงถึงลักษณะของหม้อหุงข้าวที่จะนำมาใช้ และความเป็นไปได้ของขนมประเภทนั้นที่จะนำเอามาทำ แม้การทำขนมในหม้อหุงข้าวจะไม่ใช่คำตอบของคนที่อยากทำขนมอย่างจริงจัง แต่ก็เป็นทางเลือกให้กับคนที่อยากหัดทำขนมและไม่มีเตาอบ ได้ลองหัดทำเล่นๆ กันไปก่อน อย่างน้อยก็ในช่วงที่ใครหลายคนยังต้องกักตัว WFH อยู่กับบ้าน มีขนมหวานแก้ขัด ในยามที่อยากของหวาน ด้วยอุปกรณ์ที่แทบทุกครัวต้องมีไปพลางๆ
อ่านบทความเพิ่มเติม
