แค่มีภาชนะใบใหญ่กับน้ำแข็งก็ตีวิปครีมให้ฟูได้ไวขึ้น ประหยัดแรงขึ้นเป็นกอง
ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูเร็ว
ปัญหาของคนทำขนมส่วนใหญ่ก็คือจะตีวิปปิ้งครีมยังไงให้ขึ้นฟูเร็วและคงรูปได้นาน ซึ่งก็อย่างที่รู้กันว่าการจะตีวิปปิ้งครีมให้ได้ดีนั้น อุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก วิปปิ้งครีมที่เราใช้ต้องเย็นได้ที่ ภาชนะที่จะตีก็สำคัญเช่นกัน เพราะถ้าวิปปิ้งครีมเย็นแต่มาเจอภาชนะที่ใส่ร้อน ก็ทำให้ต้องใช้เวลานานในการตี เราจึงมีเคล็ดลับดีๆ สำหรับการตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูเร็วมาบอกกัน เริ่มจากการเตรียมภาชนะไว้ 2 ขนาด ขนาดที่ใหญ่กว่าให้ใส่น้ำและน้ำแข็งเตรียมไว้ ขนาดเล็กใส่วิปปิ้งครีมที่จะตี จากนั้นนำภาชนะที่ใส่วิปปิ้งครีม วางลงในอ่างน้ำแข็งที่เตรียมไว้ แล้วใช้เครื่องตี ตีจนวิปปิ้งครีมขึ้นฟู รับรองว่าใช้เวลาไม่นานเลยสำหรับการตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู เพราะการทำแบบนี้เป็นการรักษาอุณหภูมิของวิปปิ้งครีมให้คงที่ตลอดเวลานั่นเอง
บทความเพิ่มเติม
