สุภาษิตฝรั่งว่าเอาไว้ว่า ‘กินอาหารเช้าให้เหมือนราชา กินอาหารเย็นให้เหมือนยาจก’ เพราะการกินหนักมื้อเช้า ทำให้มีพลังงานไว้ใช้ตลอดทั้งวัน ส่วนมื้อเย็นกินให้น้อยๆ เพราะเป็นช่วงใกล้เวลานอนที่ร่างกายต้องการพักผ่อน แต่ยุคนี้กลับตาลปัตรกันไปหมด เพราะนับวันหลายคนจะกินอาหารเช้าน้อยลง แต่ไปตบะแตกกินหนักมื้อเย็นซะงั้น ส่วนหนึ่งก็เพราะชีวิตที่เร่งรีบ จนบางคนแทบจะดื่มกาแฟเเก้วเดียวเป็นอาหารเช้า แต่ไหนๆ จะดื่มเครื่องดื่มแค่แก้วเดียวเป็นอาหารเช้าทั้งที เปลี่ยนมาดื่มแบบแแก้วเดียวแต่ได้ทั้งประโยชน์แถมอยู่ท้องจนถึงมื้อถัดไปกันดีกว่า กับอาหารเช้าแก้วเดียวที่เราเอามาฝากวันนี้
เริ่มต้นมาดูกันก่อนว่าอาหารเช้าแบบเครื่องดื่มสามารถเป็นอะไรได้บ้าง… ประเภทของเครื่องดื่มตอนเช้า มีได้ทั้งร้อน เย็น ถ้าเป็นสายเอเชียอาจคุ้นกับของร้อนอย่างน้ำเต้าหู้ร้อน ชานมร้อนๆ สักแก้ว แต่ถ้าเป็นเครื่องดื่มเย็นสไตล์ฝรั่งก็จะเป็นประเภทน้ำผลไม้ปั่น สมูทตี น้ำสกัดเย็นต่างๆ ซึ่ง KRUA.CO ขอเลือกเฉพาะน้ำปั่นที่ลักษณะมีกากใย ช่วยให้หนักท้องเหมาะจะเป็นมื้อเช้า โดยแบ่งตามส่วนผสมหลักของเครื่องดื่ม ดังนี้
1. Base จากผัก ผลไม้ เช่น แอปเปิล ส้ม ฝรั่ง กล้วยหอม เสาวรส เบอร์รีต่างๆ ทั้งผลไม้สด ผลไม้แช่แข็งชนิดใดๆ เรานำมาทำน้ำผลไม้ปั่นได้ทั้งนั้น โดยมากผลไม้แช่แข็งถ้าไม่ใช่ผลไม้ฝรั่งแช่แข็งที่เราหาซื้อได้ทั่วไป ก็ใช้ผลไม้ไทยที่เหลือจากกินสด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บเข้าช่องแข็งได้ ความแตกต่างระหว่างการใช้ผลไม้สดกับแช่แข็งคือ เมื่อใช้ผลไม้แช่แข็ง น้ำปั่นจะเนื้อข้นกว่า และเวลากินก็เย็นสดชื่น ส่วนผักที่นิยมทำน้ำปั่นได้แก่ผักเขียว อาทิ ผักเคล คะน้า เซเลอรี แตงกวา ร็อกเก็ต วอเตอร์เครส เคล็ดลับการใช้ผักเขียวทำน้ำให้อร่อยคือใช้ผลไม้เปรี้ยว เช่น มะนาว สับปะรด เสาวรส ช่วยตัดกลิ่นเขียวของผัก
2.Base ธัญพืชและถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ลูกเดือย ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ วอลนัท ฯลฯ โดยมากเป็นได้ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น โดยมากนิยมกินร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ น้ำนมอัลมอนด์ น้ำนมข้าว นมข้าวโพด เครื่องดื่มธัญพืช แนะนำให้ทำปริมาณทีละเยอะๆ เพราะเก็บได้นาน ใครจะเพิ่มธัญพืชต้มใส่ลงไปเพื่อให้อยู่ท้องก็ได้
3. Base ซูเปอร์ฟู้ด เครื่องดื่มอาหารเช้าแนวใหม่ที่ชอบใส่พวกเมล็ดเจีย (chia) เมล็ดแฟลกซ์ (flax seeds) ผงอาซาอิ (acai) ปั่นรวมกันในน้ำผักผลไม้
4.Base เดลี่โปรดักส์ เช่น โยเกิร์ต นม อันนี้ยิ่งอยู่ท้องได้ดี แถมจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตยิ่งช่วยเรื่องขับถ่ายให้ดีขึ้นอีกด้วย
ประเภทอาหารเช้าเเก้วเดียวที่กล่าวมาทั้งหมด ใช้อุปกรณ์อย่างเดียวคือ เครื่องปั่นน้ำ! เคล็ดลับคือเลือกใช้กำลังวัตต์ 800 วัตต์ขึ้นไป เพื่อเครื่องดื่มที่เนื้อละเอียด ดื่มแล้วคล่องคอ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า เรามีเครื่องดื่มแก้วเดียวอยู่แบบได้สุขภาพมาฝาก 4 สูตร ไอซ์แลนด์กรีน น้ำเคลปั่นกับผลไม้ชนิดต่างๆ (ใครจะเชื่อว่าน้ำผักเขียวอย่างเคลปั่นแล้วจะอร่อยได้) แก้วที่สอง น้ำเต้าหู้ฟักทอง ทำน้ำเต้าหู้เองยังเก๋ไม่พอ เราใส่ฟักทองเข้าไปเพื่อให้อยู่ท้องและได้ความหวานธรรมชาติเพิ่มเติม สตรอว์เบอร์รีกล้วยหอมเมล็ดเจีย รสเปรี้ยวอมหวานใส่เมล็ดเจียเข้าไปปั่นด้วย รับรองได้ประโยชน์ชัวร์ แก้วสุดท้ายทรอปิคัลโยเกิร์ตสมูทตี สารพัดผลไม้เมืองร้อนกับโยเกิร์ตปั่นเข้าด้วยกัน
สตรอว์เบอร์รีกล้วยหอมเมล็ดเจีย
