ใครติดบ้านเหมือนกันบ้าง ช่วงสิ้นปีแบบนี้หลายคนน่าจะเตรียมเสื้อหนาวขึ้นเหนือ เที่ยวต่างจังหวัด หรือไปเคาท์ดาวน์ที่ต่างประเทศ และบางครอบครัวถือเป็นวันรวมญาติจะเดินทางกลับต่างจังหวัดไปพบปะกันทุกสิ้นปี พร้อมจัดงานปาร์ตี้รวมญาติกันอยู่ที่บ้าน อีกกลุ่มคือชาวติดบ้านที่ไม่ว่าเทศกาลไหนๆ ก็ขอใช้วันหยุดไปกับการดูซีรีส์ กินของอร่อยๆ รอเคาท์ดาวน์ Krua.co เลยรวบรวมสูตรอาหารทั้งมื้อหลัก ของกินเล่น อาหารหวาน และเครื่องดื่มสายดริ้ง ที่ล้วนเหมาะกับงานปาร์ตี้ช่วงสิ้นปีมาให้ เน้นทำง่าย ไว อร่อย ทำได้คราวละมากๆ เหมาะกับล้อมวงกิน หรือจะกินคนเดียวก็แฮปปี้นะ happy new year!
ยำทะเลกรอบ ที่สุดของความกรอบปะทะความแซ่บที่จะกลายเป็นจานโปรดจานใหม่ของทุกคนในบ้าน สูตรนี้จะทอดซีฟู้ดสดๆ ให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องยำสมุนไพรแน่นๆ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดที่หอมทั้งน้ำปลาดีและพริกขี้หนูสวน เป็นการจับคู่ที่ลงตัวที่กินเพลินสุดๆ เป็นได้ทั้งกับข้าวชั้นดี หรือกับแกล้มจานเด็ดในวงปาร์ตี้!
สูตรหมักหมูกระทะ หมูกระทะนี่เป็นเมนูปาร์ตี้ที่หลายคนนึกถึง เหมาะกับกินหลายคน ยิ่งทำกินเอง ยิ่งเลือกสิ่งที่ชอบได้ตามอำเภอใจ มากน้อยจัดสรรได้ ทำหมูกระทะกินเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมหมักหมูใช้ไม่กี่อย่าง แต่ละอย่างหาง่าย เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับหมูหมักทำเอง พร้อมเปิดเตาปาร์ตี้กันได้เลย
หมูนึ่งสมุนไพร ใครว่าของอร่อยต้องทอดเสมอไป ลองหมูนึ่งสมุนไพรที่กินอร่อยได้ทั้งครอบครัว ถูกใจทุกวัยแน่นอน เพราะสูตรหมูนึ่งสมุนไพรหมักจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดจนหอมอบอวล เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ
ปีกไก่บาร์บีคิว ปีกไก่บาร์บีคิว เนื้อปีกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ นุ่มลิ้นทุกคำ กินเพลิน ๆ นำปีกไก่ไปคลุกเคล้ากับเครื่องต่างๆ นำไปอบในเตาติ๊งให้สุกหอม ทาด้วยซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป นำเข้าอบอีกซักอึกใจเดียว ก็จะได้ ปีกไก่บาร์บีคิว ไว้รับประทานกันเเล้วล่ะ
ไก่ทอดปูลิงคึล สูตรไก่ทอดยอดฮิตจากเกาหลี ไก่ทอดปูริงคึลที่โรยด้วยผงชีสแบบจุกๆ โดยนำไก่ทั้งตัวมาแล่ หมักดวยบัตเตอร์มิลค์ให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ แล้วนำมาทอด คลุกด้วยผงชีสที่ทำเอง บอกเลยว่าสายไก่ทอดต้องหลงรักเมนูนี้
ไก่ทอดตะไคร้ ไก่หมักกับตะไคร้เเละเครื่องสมุนไพรต่างๆที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม เมื่อนำไปทอดจนหนังกรอบนอก เนื้อในนุ่มฉ่ำ ได้รสชาติเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นตะไคร้และเครื่องเทศไทยเต็มๆ เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของความกรอบนอกนุ่มในและความหอมสดชื่นของสมุนไพรไทยแท้ๆ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว จะทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นเป็นของว่างก็อร่อยลงตัว
เบสน้ำยำครอบจักรวาล งานปาร์ตี้ที่มีสมาชิกจำนวนมาก หลายคนก็อยากกินกันคนละแบบ อย่างทำยำ มีทั้งชอบใส่ปลาร้า และไม่ใส่ ใส่นั่น ไม่ใส่โน่น จบปัญหาได้ด้วยเบสน้ำยำค่ะ เราเคี่ยวน้ำยำที่มีรสหวานเปรี้ยวเค็มกลางๆ แล้วไปเพิ่มเผ็ด เพิ่มปลาร้าเอาทีหลังได้ เลือกเครื่องยำได้ตามชอบ จะยำอีก 10 อย่างก็ง่าย ไว ถูกใจทุกคนแน่นอน
ยำกระเจี๊ยบ โปรตีนเต็มโต๊ะ อย่าลืมเพิ่มจานผักให้งานปาร์ตี้ และผักที่ฮอตสุดแห่งปีต้องยกให้กระเจี๊ยบเขียว ยำกระเจี๊ยบใส่กุ้งลวก ปรุงน้ำยำให้แซ่บๆ กระเจี๊ยบกรอบกรุบเคี้ยวสนุก เฮลธ์ตี้และยังอร่อย สดชื่น
แผ่นแป้งเวียดนามทอดดิปซอสสไปซี่มาโย แป้งเวียดนามทอดดิปซอสสไปซี่มาโย เป็นอีกเมนูทำง่าย อร่อย กินเพลิน ไว้เป็นออร์เดิฟก่อนมื้อหลัก ใช้วัตถุดิบแค่แป้งเวียดนามและสาหร่ายแผ่นเท่านั้น โดยประกบแผ่นสาหร่ายด้วยแป้งเวียดนาม กดให้ติดกัน ตัดเป็นชิ้นเล็กๆทอดจนกรอบ จะโรยผงชีส ผงปาปริก้าหรือดิปกับซอสก็เวิร์ค
คลิกดูสูตรแป้งเวียดนามทอดดิปซอสสไปซี่มาโย
สเต๊กเนื้อ Medium-rare ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สำหรับครัวเล็กแค่มีหม้อทอดก็ทำอาหารปาร์ตี้สิ้นปีอร่อยๆ ได้ อย่างสเต๊กเนื้อที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน เลือกความสุกได้ทั้งระดับ Medium-rare ถึง Medium ด้วยวิธีการง่ายๆ มือใหม่ก็รอด รับรองว่าถูกใจชาว Beef Lover ทั้งหลาย โดยเฉพาะคนที่อยู่คอนโดหรือหอพักแน่นอน
คลิกดูวิธีทำสเต๊กเนื้อ Medium-rare ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
กุ้งถัง อีกหนึ่งเมนูของคนรักซีฟู้ด เมนูปาร์ตี้สุดฮิตที่รวมซีฟู๊ดไว้ด้วยกัน ทั้งกุ้ง หมึก หอยนึ่งจนสุกกำลังดี เคลือบซอสเผ็ดรสเค็มหวานหอมสมุนไพร อร่อย เด็ด รสชาติเข้มข้นถูกปากคนไทยเเน่นอน
เฟรนช์ฟรายส์ (หม้อทอดไร้น้ำมัน) ทำเฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้านโดยหั่นมันฝรั่งให้เป็นแท่งเคล้ากับน้ำมันและผงเครื่องเทศต่างๆที่ชอบ ก่อนนำเข้าอบในหม้ออบลมร้อนให้มันฝรั่งกรอบนอกนุ่มใน เพียงแค่นี้ก็ได้ “เฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่ง” ง่ายๆอร่อยๆ กินเองที่บ้าน
คลิกดูสูตรเฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมัน
เปาะเปี๊ยะสดหมูย่างข้าวคั่ว เมนูนี้เป็นหนึ่งใน comfort foods ของบ้านเชฟน่านเลยก็ว่าได้ คอหมูเเท้ย่างหอมๆ เคล้าด้วยข้าวคั่วอย่างจุใจ ให้สัมผัสกรุบๆ เวลาเคี้ยว ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้าแบบเวียดนามกับผักหอมนานาชนิด จิ้มกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน เติมความมันด้วยถั่ว อร่อยมากๆ ทำเป็นเมนูสุขภาพไว้ปาร์ตี้สิ้นปีก็เหมาะ
คลิกดูสูตรเปาะเปี๊ยะสดหมูย่างข้าวคั่ว
หมึกคลุกแป้งทอด ถือเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบน้อยที่สุด แค่หมึก แป้ง กับน้ำมันพืชก็ทำเสร็จจบกินอร่อยได้แล้ว สูตรนี้เป็นสูตรประจำบ้านของเชฟน่าน KRUA.CO ที่ทำขึ้นโต๊ะที่ไร สมาชิกในครอบครัวก็หยิบเพลิน หมดไวทุกที
ยำผักชี มีเมนูปิ้งๆ ย่างๆ แนะนำให้ทำ ‘ยำผักชี’ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดนิดๆ ด้วยน้ำยำแบบเกาหลี คลุกเคล้ากับผักชีสดหอมช่วยตัดเลี่ยนไขมันได้ดีสุดๆ ทำให้กินปิ้งย่างได้อร่อยขึ้นและเยอะขึ้น! วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีก็ได้เครื่องเคียงสุดปังไว้บนโต๊ะแล้ว
สลัดอะโวคาโดกับส้ม ช่วงปลายปีแบบนี้ทั้งส้มและอะโวคาโด มีให้เลือกเต็มท้องตลาด หยิบมาทำสลัดสวยๆ เก๋ๆ ให้มู้ดในงานปาร์ตี้ ทั้งอร่อยและได้สุขภาพดีอีกด้วย
สโนแมนเมอแรงก์ ขนมอบมีเสน่ห์ตรงที่ว่าจะบีบเป็นรูปอะไรก็ได้ตามใจคนทำ เคล็ดลับทำเมอแรงก์ให้สำเร็จอยู่ที่การตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เนื้อแน่น ตั้งยอดอ่อนจนได้ที่แล้วบีบเป็นรูป นำไปอบด้วยไฟต่ำจนแห้งสนิท สิ่งสำคัญอีกอย่างคืออบเสร็จแล้วต้องทิ้งไว้ในเตาอบให้เมอแรงก์หายร้อน ไม่เช่นนั้นเอาออกมาทันทีเมอแรงก์จะยุบตัวเพราะข้างในยังมีความชื้นอยู่ อบเสร็จแล้วก็วาดลวดลายตกแต่งได้ตามชอบใจ
คลิกดูสูตรสโนแมนเมอแรงก์ https://krua.co/recipe/snowman-meringue
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast) สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!
คลิกดูสูตรโทสต์เนยน้ำตาลคาราเมล https://www.krua.co/recipe/caramel-butter-toast
เหล้าส้ม (Arancello) ถ้ากำลังมองหาเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้หรือมองหาของเจ๋ง ๆ ไปแจกเพื่อนอยู่หล่ะก็…แนะนำเลย! Arancello หรือ เหล้าส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สไตล์โฮมเมดที่มีรสหวานหอมสดชื่นจากเปลือกส้มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากทางใต้ของประเทศอิตาลี นิยมเสิร์ฟให้ดื่มหลังมื้ออาหารหรือที่เรียกว่า Digestif อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่าง ๆ เหล้าส้มเกิดจากการแช่ผิวส้มในเหล้าวอดก้าเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อสกัดเอาน้ำมันหอมระเหยออกมา จากนั้นนำมาปรุงให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าส้มโดยทั่วไปจึงมีรสชาติหวานและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมากนัก ส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบเย็นจัดและดื่มเป็นช็อต
คลิกดูสูตรเหล้าส้ม (Arancello) https://krua.co/recipe/arancello
มิกซ์เหล้าถังเองแบบจอยๆ รับปีใหม่ ’สายปาร์ตี้’ ที่ชอบดื่มและอยากจะลองมิกซ์เองดูสักครั้ง เรามีสูตรเหล้าถัง ให้คุณเลือกมิกซ์ได้ตามชอบ ทำคราวละมากๆ ไว้ล้อมวงปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง รับประกันถูกใจสายดริ๊ง
คลิกดูสูตรเหล้าถัง https://krua.co/cooking_post/booze-bucket-recipes
