FOOD STORY

ประเทศที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันมากในแต่ละฤดูกาล ย่อมส่งผลให้อาหารมีความเกี่ยวข้องกับฤดูกาลที่ีผันเปลี่ยน อย่างหน้าร้อนในลิทัวเนีย ซุปเย็นๆ สักถ้วย ก็ช่วยคลายร้อนได้ดี...

ของเหมือนๆ กัน แต่ต่างยี่ห้อ จะเลือกเจ้าไหน แท้หรือเทียมดูอย่างไร ฉลากสินค้าบอกคุณได้ เพียงสละเวลาอ่านสักนิด

จะกินให้อายุยืน หรือจะกินให้ตายเร็ว? คำถามอย่างนี้ดังมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะผู้เริ่มเข้าวัย ส.ว.ในสังคมไทยสมัยใหม่ที่อาหารการกินมีความอุดมสมบูรณ์ขึ้นมาก หรืออาจล้นเหลือกับผู้มีอันจะกินหลายคน

แม่ๆ หลายคนมักไม่อยากให้ลูกเข้ามาอยู่ในครัวด้วย เพราะกลัวได้รับอันตราย หรือกลัวจะเล่นจนเลอะเทอะ แต่รู้ไหมคะว่าความคิดแบบนี้แหละ ทำให้เจ้าตัวเล็กพลาดโอกาสในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ไปตั้งหลายอย่าง

ไม่ใช่แค่ของกินชนิดชุบแป้งทอด เมื่อเทมปุระก็มีศิลปะในตัวเองที่ถ้ารู้แล้วจะต้องทึ่ง ลองตามเราไปกินเทมปุระแบบโอมากาเสะกันดู

วงการอาหารของประเทศไทยในอนาคตต้องการคนแบบนี้ คนทำอาหารบ้าๆ ที่อยากทำอาหารของตัวเองให้ดีที่สุด

ร้านไก่ทอดสัญชาติเกาหลีเจ้าใหม่ล่าสุดในไทย พร้อมจุดขายไก่ทอดต้นตำรับวัฒนธรรมใหม่ที่เรียกว่า Chimaek (ชิแม็ก) มาจากคำว่า ‘Chi’ คือ Chicken และ ’Maek’ จาก Maekju (เบียร์ในภาษาเกาหลี) หรือก็คือการกินไก่ทอดคู่กับเบียร์นั่นเอง

เพลง ‘ห่อหมกฮวกไปฝากป้า’ ของ ลำเพลิน วงศกร กับ เต๊ะ ตระกูลตอ ว่าด้วยเรื่องของหนุ่มน้อยกับภารกิจธรรมดาๆ อย่างการเอาห่อหมกฮวกไปให้ป้า แต่บางทีอาหารที่ว่ามันอาจจะแอบส่อความหมายที่วัยรุ่นกรี๊ดกร๊าดก็เป็นได้

ประกาศสั้นๆ ของกระทรวงสาธารณสุข จะหยุดไขมันทรานส์ได้แค่ไหน?

ตำราอาหารญี่ปุ่นเล่มเก่า บอกเล่าสูตรอาหารนานมา นานกว่าจะถึงวันนี้ ที่เราคนไทยได้ใกล้ชิดกับอาหารแดนอาทิตย์อุทัยอย่างสนิทสนมกลมเกลียว

เรื่องราว ‘ชาดอกอัลมอนด์’ ชวนสัมผัสรสชาติละเอียดลออ ของอัลมอนด์ และหวานละมุนจากเกสรดอกไม้

ถั่วมีชื่อเสียงมากในทางกินแล้วตด บางคนถึงขนาดงดกินถั่วก่อนออกงานสังคม เพราะกลัวตดหน้าธารกำนัล

ว่ากันว่าปากซอยปรีดีย์พนมยงค์ 43 มีของดีย์ (ขอเติม ‘ย์’ พร้อมจือปากเบาๆ) เป็นร้านอาหารอีสาน-ญี่ปุ่นลึกลับที่ซ่อนตัวอยู่มุมในสุดของเต็นท์ศูนย์อาหาร แม้กระทั่งป้ายชื่อร้านยังไม่มี!

มื้อกลางวันสำหรับสาวออฟฟิศสำคัญไม่แพ้มื้อเช้า แทนที่จะเลือกฝากท้องกับร้านนอกบ้าน เราขอชวนสาวๆ ลุกมาทำข้าวกล่องไปกินเอง ทั้งอร่อย ประหยัด ดีต่อสุขภาพ เพียงตื่นเร็วขึ้นแค่ 20 นาทีเท่านั้น

ผู้เขียนเป็นคนหนึ่งที่ผ่านกระบวนการลดความอ้วนและประสบความสำเร็จมาแล้ว แรงบันดาลใจสำคัญที่ทำให้มีวินัยในการลดน้ำหนักอย่างเคร่งครัด คือบทเรียนจากเหล่า ‘ดาราฮอลลีวูด’ นี่เอง

ผืนดินที่อาบพิษจากสารเคมีนานวันเข้า ในที่สุด ณ เวลานี้ มันกำลังส่งผลตอบแทนด้วยการอาบร่างกายของคนเราให้เต็มไปด้วยโรค

หน้าร้อนก็ต้อง 'ผลไม้ไทย' โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 'ทุเรียน' ที่เป็นช่วงสุกกระหน่ำซัมเมอร์เซลล์ นั่งทำงานไปไถฟีดไป เจอแต่คนไปกินทุเรียน ไม่ได้แล้ว จุดนี้มันต้องปิดคอมพ์ คว้ากระเป๋า โดดขึ้นรถตู้ เป้าหมายคือจันทบุรี ดินแดนแห่งบุฟเฟต์ทุเรียนและผลไม้ต่างๆ ไปค่ะพี่สมศักดิ์!

“เป้าหมายของฉัน คือการทำให้ผู้คนหันมาให้คุณค่ากับชาเหมือนไวน์ ชาวไร่ชาในแอฟริกาจะได้มีความมุ่งมั่นและก้าวหน้าได้เหมือนอย่างไร่ไวน์ในฝรั่งเศส” - เฮนเรียตต้า โลเวลล์ (Henrietta Lovell) ผู้ก่อตั้งบริษัทแรร์ที (Rare Tea)

ถั่วราคาถูก อุดมด้วยสารอาหารและโปรตีน มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพสูง วันนี้คนไทยควรกินถั่วมากขึ้น

ย้อนบรรยากาศโรงภาพยนตร์ในวันวาน ผ่านคำบอกเล่าของผู้ให้บริการเติมความสุขแก่ผู้คนด้วย ‘อาหารหน้าโรงหนัง’

เพราะอาหารมุสลิมไม่ได้มีแค่ข้าวหมกไก่หรือเนื้อสะเต๊ะ เราจึงอยากพาไปรู้จักความหลากหลายของอาหารมุสลิม ที่คึกคักอย่างมากในช่วง 'รอมฎอน'

รู้จักผักสามัญ อย่าง 'ผักบุ้ง' หรือ 'ผักทอดยอด' อดีตขวัญใจคนไทยทุกชั้นชน

ย่ำเท้าลัดเลาะริมน้ำจันทบูร ชมวิถีชีวิตท่ามกลางชุมชนเก่าหลากวัฒนธรรม ที่ฝากร่องรอยอดีตผ่านสถาปัตยกรรม และอิ่มเอมกับอาหารท้องถิ่นริมน้ำ

ไม่ใช่แค่น้ำเมา แต่เหล้าพื้นบ้านยังเป็นเครื่องดื่มที่สะท้อนวิถีชีวิตท้องถิ่นไทยได้อย่างดี และ 'เหล้าขาว' ก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เทียบชั้นเหล้าพื้นบ้านระดับโลก อย่างสาเก โซจู หรือไวน์ได้ชนิดไม่น้อยหน้า!