CATEGORY
prev
next
FOOD FEEDS
เรื่องราวอัพเดตเกี่ยวกับอาหาร ความรู้ที่จะทำให้คุณกินอร่อยมากขึ้น
FOOD FEEDS
ลืม New Year's Resolution ยากๆ ทิ้งไปแล้วเริ่มปีใหม่กับ 9 ทริกเล็ก ๆ ที่จะเปลี่ยนการกินของคุณให้ดีขึ้น
SEE MORE
FOOD FEEDS
กระเช้าของกินที่ส่งมอบความอิ่มเอม ด้วยไอเดียการจัดกระเช้าที่ทำให้เรา 'ให้' มากกว่าที่เคยให้
SEE MORE
FOOD FEEDS
สนทนาว่าด้วยเรื่องกาแฟกับนักพัฒนากาแฟไทยรุ่นใหม่ เจ้าของแบรนด์กาแฟ Beanspire ที่ได้รับการยอมรับในเวทีสากล 'ฟูอาดี้ พิศสุวรรณ' ผู้ยืนยันกับเราเต็มเสียงว่ากาแฟไทยดีแล้ว และดีมานานแล้ว สิ่งที่เราต้องทำกันวันนี้คือเปิดใจ เพื่อช่วยให้ความฝันของกาแฟไทยเป็นจริง
02.05.2018
FOOD FEEDS
Cucina Povera หรือ ‘ครัวคนจน’ เป็นสไตล์การทำอาหารของคนอิตาเลียน ที่เกิดขึ้นมาในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ทรัพยากรของประเทศขาดแคลน ประชากรส่วนมากเป็นชาวไร่ชาวสวน ทำงานกลางแจ้ง ใช้พลังงานเยอะ และไม่ได้มีฐานะร่ำรวยเท่าไร จะมากินปลา กินสเต๊กเนื้อทุกวันก็ไม่ได้ อาหารแต่ละมื้อส่วนมากจะมาจากวัตถุดิบราคาถูกที่มีอยู่ติดบ้าน คำว่า cucina povera (peasant cooking) จึงไม่มีความตายตัว เปลี่ยนไปเรื่…
26.04.2018
FOOD FEEDS
จากกรณีเครือข่ายชาวประมงพื้นบ้าน เรียกร้องให้รัฐบาลแก้ไขพระราชกำหนดการประมง ปี 2558 ซึ่งมีผลกระทบต่อการทำประมงพื้นบ้าน เริ่มตั้งแต่นิยามที่ว่า การทำประมงพื้นบ้าน คือการทำประมงในเขตชายฝั่งเท่านั้น ซึ่งเป็นการจำกัดสิทธิในการทำประมง ตลอดจนข้อเรียกร้องให้ยกเลิกเครื่องมือที่ทำลายระบบนิเวศ เป็นต้น
28.03.2018
FOOD FEEDS
ในไทยกินแมลงอบกรอบเป็น snack ส่วนต่างประเทศ นอกจากกินเล่นก็ใส่ในสลัด สปาเกตตี เพื่อเพิ่มโปรตีนในเมนูอาหาร และยังมีอีกหลายผลิตภัณฑ์ที่ออกมาตอบโจทย์ที่ว่า "แมลง คือแหล่งโปรตัีนในอนาคต"
23.03.2018
FOOD FEEDS
‘เพราะอาหารไม่ใช่เรื่องเล็ก’ จริงๆ แถมบางประเทศยังซีเรียสระดับวาระแห่งชาติ ยกมาเป็นประเด็นถกเถียงอย่างจริงจัง เหมือนเรื่องล่าสุดที่สำนักข่าว BBC รายงานเรื่องการวิวาทของสองรัฐในอินเดีย คือเบงกอลตะวันตกกับโอริสสา ที่มีบุคคลระดับรัฐมนตรีการคลังและหัวหน้าคณะรัฐมนตรีเข้าร่วม ทะเลาะกันอย่างดุเดือดออกสื่อผ่านโซเชียลมีเดียแบบไม่แคร์เวิลด์
22.03.2018
FOOD FEEDS
เมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว เมืองไทยยังมีปัญหาทุพโภชนาการ (malnutrition) มาก โดยเฉพาะในเด็กชนบท ภาพเด็กผอมโซตาโหลกระดูกบางยังติดตาผู้ใหญ่หลายคน แต่ปัจจุบันนี้ ปัญหากลับกลายเป็น “โภชนาการล้นเกิน”
16.03.2018
FOOD FEEDS
หลายคนเข้าใจว่ากุยช่ายขาวกับกุยช่ายเขียวมาจากคนละสายพันธุ์ คือพันธุ์สีขาวกับพันธุ์สีเขียว แต่ความจริงอาจคลาดเคลื่อนจากตาเห็น
16.03.2018
FOOD FEEDS
ถึงเดือนนี้จะอบอวลไปด้วยบรรยากาศแสนหวาน แต่อาหารก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ เพราะ “อดข้าวดอกนะเจ้าชีวาวาย ไม่ตายดอกเพราะอดเสน่หา” และอันที่จริงทั้งข้าว (และอาหารทั้งหลาย) ก็อยู่กับเราในทุกวันเวลาของชีวิต เช่นเดียวกับยามหัวใจพองฟูถึงขีดสุดกับการเดินเข้าประตูวิวาห์ ‘อาหาร’ ก็ยังมีบทบาททั้งทางตรงทางอ้อม มีทั้งนัยยะโดยตรงและแอบแฝง และมีความเกี่ยวเนื่องอยู่ในประเพณีงานแต่งงานขอ…
16.03.2018
FOOD FEEDS
ผลิตภัณฑ์จากนม รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม กินแล้วดูเฮลต์ตี้ คือภาพรวมกว้างๆ ของโยเกิร์ต ทำให้เราไม่ลังเลที่จะหยิบมากิน แต่ภาพลักษณ์ที่ดูเป็นมิตร ไม่ได้หมายความว่าโยเกิร์ตทุกถ้วยที่หยิบมากินแล้วจะเกิดประโยชน์...
16.03.2018
FOOD FEEDS
รู้จัก ‘ข้าวใหม่’ ผ่านคำบอกเล่าของ “ปรีชา ถวิลเวช” เจ้าหน้าที่กลุ่มเกษตรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม สระบุรี
16.03.2018
FOOD FEEDS
รู้ไหมว่าเมนูหม้อไฟควันกรุ่นนั้นมีแต่ตั้งแต่ยุคโบราณ... ชวนมาสำรวจประวัติศาสตร์ตำรับหม้อไฟ ว่านอกจากอร่อย อุ่นท้อง แล้วยังมีเรื่องอะไรให้เราอินอีกบ้าง
15.03.2018
FOOD FEEDS
กินอย่างยั่งยืน กินยังไง? รวบรวม 7 วิถีการกินที่ไม่ทำร้ายสิ่งแวดล้อมและทำลายสุขภาพของเราแบบง่ายๆ มาให้ลองทำตาม
15.03.2018
FOOD FEEDS
รู้ไหมประเทศไทยก็มีต้นโกโก้? มาทำความรู้จักโกโก้สัญชาติไทยที่จะเปลี่ยนเป็นช็อกโกแล็ตรสชาติแปลกใหม่ในวงการขนมหวาน
15.03.2018
FOOD FEEDS
มาทำความเข้าใจกันใหม่ว่า 'รสชาติแบบไทย' นั้นมีจริงไหม แล้วอาหารจะไทยหรือไม่ไทยใครกันเป็นคนตัดสิน
15.03.2018
FOOD FEEDS
ใครจะรู้ว่าอาหารแปรรูปแสนอร่อยที่เรากินกันอยู่ทุกวันจะอันตรายขนาดนี้! และต่อไปนี้คือส่วนหนึ่งที่จะทำให้คุณตะลึงกับพิษร้าย
15.03.2018
FOOD FEEDS
ใครว่าดอกไม้มีแค่ความสวย เพราะจริงๆ แล้วมีหลายดอกที่ทั้งสวยและกินได้ แถมยังอุดมสรรพคุณมากมายกว่าที่หลายคนคิด
15.03.2018
FOOD FEEDS
ทำความรู้จัก 'น้ำผึ้ง' กับแบบลึกๆ ว่าภายใต้ความหวานนั้นมีเรื่องราวอะไรซ่อนไว้ในรังผึ้ง ที่อาจทำให้เราตะลึงเมื่อได้รู้
15.03.2018
FOOD FEEDS
‘ลงพุง’ เป็นปัญหาโลกแตกของทุกคน ปัญหาของคนมีพุงมีตั้งแต่ใส่กางเกงไม่ได้ พุงยื่นเสียบุคลิก…แล้วทำไมเราถึงมีพุง?
15.03.2018
FOOD FEEDS
ไม่รู้คนอื่นเป็นเหมือนกันมั้ย ว่าหากเผลอหยุดดูคลิปสอนทำอาหารของ Tasty แล้วมักจะต่อเนื่องด้วยคลิปอื่นๆ ที่อยู่ในเพจนั้น เสมือนมีพลังงานบางอย่างที่สร้างแรงบันดาลใจในการกินและการทำอาหารแม้ว่าคนคนนั้นจะไม่เคยคิดเข้าครัวเลยก็ตาม
15.03.2018
FOOD FEEDS
พูดถึงขนมปัง หลายคนอาจนึกถึงอาหารหลักของประเทศฝั่งยุโรป แต่ที่จริงแล้ว หลายๆ ประเทศมีขนมปังเวอร์ชันของตัวเอง ประเทศทางตะวันออกกลางมีขนมปังแฟลทเบรดหลากหลายชนิด เม็กซิโกมีตอร์ตีญ่าที่ทำจากข้าวโพด จีนมีซาลาเปา หมั่นโถว อินเดียมีโดสะ (dosa) ขนมปังกรอบที่ทำจากการหมักข้าวกับถั่วเลนทิล ประเทศในแถบแอฟริกาอย่างเอธิโอเปียก็ยังมีขนมปังประจำชาติอย่างอินเจรา (injera)
15.03.2018
FOOD FEEDS
ชื่อว่า ‘ชา’ ก็จริง แต่ไม่ได้แปลว่าชาจะต้องมาจากใบชาเสมอไป แต่ยังมาจากดอกไม้หลากชนิดและพืชสมุนไพรอีกเยอะ และเทรนด์ชาล่าสุดที่กำลังมาตอนนี้คือชาจากเปลือกเชอร์รีกาแฟ (cascara)
14.03.2018
FOOD FEEDS
ปฏิเสธไม่ได้ว่าหน้าตาหีบห่อการตกแต่งเป็นเรื่องสำคัญไม่แพ้รสชาติและส่วนประกอบ ถึงได้มีคำว่า ‘food porn’ ที่หมายถึงการประดิษฐ์จัดแต่งรูปร่างหน้าตาอาหารให้สวยงามน่ากิน ยั่วยวนชวนให้คนดูน้ำลายไหลโผล่ขึ้นมาในโลก
12.03.2018
FOOD FEEDS
ในขณะที่กลิ่นบางกลิ่นส่งผลต่อทุกผู้ทุกคนแบบเดียวกัน เช่น ของบูดเน่า ใครได้กลิ่นก็เบ้หน้าร้องยี้บอกว่าเหม็น กลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ใครๆ ก็ยอมรับว่าหอม แต่กลับมีอีกบางกลิ่นที่ส่งผลต่อคนชนิดตรงข้ามสุดขั้ว บางคนบอกว่าหอมมาก บางคนบอกเหม็นจะตาย ตัวอย่างที่ชัดเจนคือกลิ่นทุเรียน พูดถึงปุ๊บจะมีการแบ่งแยกเป็นสองฝ่ายชัดเจนคือฝ่ายที่ชอบ หอมฉุยออกขนาดนี้ กับฝ่ายที่เกลียดเพราะมันเหม็นสุดๆ
09.03.2018
