ปลาหมึกต้มหวาน

2,231 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

ปลาหมึกกล้วย (ตัวละ 150 กรัม)
10
ตัว
นํ้า
ถ้วย
นํ้าปลา
¼
ถ้วย
เกลือสมุทร
2
ช้อนชา
นํ้าตาลปี๊บ
½
ถ้วย
ซีอิ๊วดำชนิดหวาน
3
ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ปอกผิวหั่นแว่น
5
ชิ้น
รากผักชีทุบ
2
ราก
พริกไทยดำเม็ดบุบพอแตก
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ล้างปลาหมึกทั้งตัวให้สะอาดใส่จาน เตรียมไว้

2. ใส่นํ้า นํ้าปลา เกลือ นํ้าตาลปี๊บและซีอิ๊วดำ ลงในหม้อ คนให้ทั่วจนเกลือและนํ้าตาลปี๊บละลาย ใส่ขิง รากผักชี และพริกไทยดำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาหมึก กดให้จมนํ้า ห้ามคนจนกว่าปลาหมึกจะสุก ลดเป็นไฟอ่อน พลิกตัวปลาหมึกให้ นํ้าปรุงรสซึมทั่ว ต้มต่อพอนํ้างวดและข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน ตักนํ้าปรุงรสราดให้ทั่ว เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS