SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เต้าหู้ขาวแข็ง (200 กรัม)
1
ก้อน
กระเทียมไทยกลีบเล็ก
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดง
3-4
เม็ด
นํ้ามันพืช
2-3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนชา
นํ้ามันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้า
¼
ถ้วย
ใบกะเพรา
1/2
ถ้วย
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน พักไว้
2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดกับนํ้ามันจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าหู้ ผัดจนทั่วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้าตาล และนํ้ามันหอย ใส่นํ้า ผัดพอเข้ากันใส่ใบกะเพรา ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ
4. ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟ
