SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำแพตตี้กุ้งโดยแบ่งเนื้อกุ้งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ส่วนแรกนำไปสับจนละเอียด ส่วนที่สองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม.ใส่กุ้งทั้งสองส่วนลงในอ่างผสม ตามด้วยเกล็ดขนมปัง ไข่ขาว ต้นหอมซอย ยี่หร่า ผงปาปริก้า ผงกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง พอให้ส่วนผสมข้นจับตัวกัน แบ่งเป็นสี่ส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแบน นำไปชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง และเกล็ดขนมปังป่น ½ ถ้วย พักไว้ในถาด เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอน้ำมันร้อน นำแพตตี้กุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำซอสอะโวคาโดโดยล้างอะโวคาโด(180-200 กรัม) 1 ผล ให้สะอาด ปอกเปลือกคว้านเอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นหยาบ ใส่อ่างผสม ใช้ส้อมหรือที่บดมันบดอะโวคาโดพอหยาบ ใส่มายองเนส ½ ถ้วย ผสมให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟเบอร์เกอร์โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ทาเนยด้านในขนมปัง แล้วคว่ำด้านที่ทาเนยลงดาดในกระทะจนเหลือง ตักขนมปังขึ้น วางกะหล่ำปลีม่วง มะเขือเทศฝาน 1 ชิ้นแพตตี้กุ้ง ราดซอสอะโวคาโด วางผักร็อกเกตประกบด้วยเบอร์เกอร์อีกชิ้น เสิร์ฟร้อนๆ
