SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เปลี่ยนกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นปูอัดอบวุ้นเส้นแสนง่ายเพียงแค่มีปูอัดอร่อยๆ ขิง เบคอน และวุ้นเส้นที่ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เติมน้ำ อบให้สุกง่ายๆแค่ก็อร่อยแล้ว
INGREDIENTS
วุ้นเส้นแห้ง
80
กรัม
เบคอนสไลซ์หั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
4
แผ่น
รากผักชีบุบ
3
ราก
กระเทียมไทยบุบ
3
กลีบ
พริกไทยดำบุบ
1/4
ช้อนชา
ขิงแก่หั่นแว่น
7
แว่น
น้ำ
3/4
ถ้วย
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
เหล้าจีน
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน
3/4
ช้อนชา
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
ปูอัดหั่นแฉลบ
6
ชิ้น
ต้นหอมหั่นท่อน
2
ต้น
ผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
- แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆพอคำ
- ใส่เบคอนยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเบคอนเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง วุ้นเส้นนุ่มแล้ว ตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาอบวุ้นเส้นประมาณ 3 นาที จนวุ้นเส้นสุกนุ่ม
- เปิดฝาคนให้เข้ากัน ใส่ปูอัด ปิดฝาอบ อบต่อจนน้ำงวดและวุ้นเส้นสุกใส ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี
บทความเพิ่มเติม
