Found 42 results for Tag : น้ำมันงา
แก่นตะวันผัดน้ำมันงา ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางใส่กระเทียมลงผัดพอสุกหอม ใส่เห็ดชนิดต่างๆ และแก่นตะวัน ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำหรือน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาล และพริกไทย ผัดพอทั่ว เร่งเป็นไฟแรง ใส่กุ้ง ผัดพอสุก จึงละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ ผัดจนแป้งสุกใสใส่โคนต้นหอม... 19.01.2022 Recipe
ถั่วแระผัดเนื้อ 1.    ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และผงพะโล้ ลงในอ่างผสมใบเล็ก คนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อวัวลงคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วหมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที 2.    ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ขิงและกระเทียมลงผัดพอหอม ตามด้วยเนื้อวัวที่หมัก... 18.01.2022 Recipe
คิมมาริกระทะร้อน ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่วุ้นเส้นเกาหลีลงต้มให้สุกประมาณ 6 นาที นำขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น พักให้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้กรรไกรตัดให้เป็นท่อนสั้นๆประมาณ 2 นิ้ว พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่แครอท เห็ดหอมลงผัดให้พอสุก ใส่กุยช่ายลงผัดให้พอสุก... 04.08.2021 Recipe
ปูอัดอบวุ้นเส้น แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆพอคำ ใส่เบคอนยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเบคอนเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง วุ้นเส้นนุ่มแล้ว ตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว... 10.06.2021 Recipe
หมูสามชั้นย่างสไตล์เกาหลี (ซัมกยอบซัล) 1. เตรียมซอสเต้าเจี้ยวหมักโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย 2. ทำความสะอาดหมูสามชั้นโดยถูเนื้อหมูที่เปียกหมาดๆกับเกลือเล็กน้อย เปิดน้ำผ่านเพื่อล้างเมือกออกให้สะอาด ตัดหนังหมูทิ้ง ใช้มีดทำลายบั้งเนื้อหมูเบาๆเป็นระยะเพื่อให้เวลาหมักซอสซึมเข้าเนื้อได้นำหมูใส่อ่างผสม ใส่ซอสเต้าเจี้ยวหมักที่ผสมไว้ลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใช้มือนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง... 05.03.2021 Recipe
ไก่ผัดซอสพริกแบบเกาหลี (ทัคคาลบี้) 1. ทำซอสหมักแบบเผ็ดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อไก่ลงหมัก เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยไก่ที่หมักไว้ ผัดพอเกือบสุกจึงใส่หอมใหญ่ มันเทศ... 05.03.2021 Recipe
ซี่โครงเนื้อหมักซอสย่างแบบเกาหลี (คัลบิ) 1. ทำความสะอาดเนื้อซี่โครงโดยเปิดน้ำผ่านเนื้อ ใช้มือลูบเนื้อเอาคราบขาวๆบนกระดูกออก เเช่เนื้อที่ล้างแล้วไว้ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 2. ทำซอสหมักโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน 3. เมื่อครบเวลา เทน้ำในอ่างเนื้อออกจนหมด ซับเนื้อให้แห้ง วางเนื้อใส่ภาชนะหรือกล่องพลาสติก... 05.03.2021 Recipe
คิมบับดอกไม้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ แครอทลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ ใช้กระทะใบเดิมตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช และกระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ปวยเล้งลงผัด ใส่น้ำลงไปผัดให้ผักสลด ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน... 01.03.2021 Recipe
ไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี 1. เตรียมน้ำดองไข่ โดยผสมพริกชี้ฟ้าหั่นแว่น ขิงแก่สับ กระเทียมจีนสับ ต้นหอมซอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำ น้ำตาลทราย งาขาวคั่วและน้ำมันงารวมกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง  พอน้ำเดือด... 18.08.2020 Recipe
แพนเค้กกิมจิชีส 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำแป้งแพนเค้กกิมจิโดยสับกิมจิผักกาดขาวให้ละเอียด พักไว้ ใส่แป้งแพนเค้กเกาหลี เกลือป่น โคชูจัง ไข่ไก่ และน้ำลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กิมจิสับ คนให้เข้ากัน พักไว้... 14.08.2020 Recipe
ถั่วงอกน้ำมันงา 1. เด็ดหางถั่วงอก ทำจนหมด นำใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ถั่วงอกลงลวกประมาณ 2 นาที ตักถั่วงอกขึ้นใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่งาขาวคั่วและน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย... 24.06.2020 Recipe
ปลากะพงน้ำแดง 1. ใช้มีดหั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นหนา บั้งหนังปลาให้เป็นเส้น ปรุงรสด้านหนังปลาเกลือสมุทรอย่างเดียว ส่วนด้านเนื้อปลาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ทำจนหมด เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำเนื้อปลาลงทอดโดยเอาด้านหนังลงก่อน ทอดด้านหนังไปเรื่อยๆจนเนื้อปลาสุกอย่างน้อย 80% จึงกลับด้าน ทอดด้านเนื้อปลาต่อจนสุกทั่วดี... 16.06.2020 Recipe
หมูสามชั้นย่างเกาหลี 1. ทำเห็ดออรินจิน้ำมันงาโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนร้อน ใส่เห็ดออรินจิ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ใส่งาขาวคั่วผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม ผัดให้หอม... 22.05.2020 Recipe
ปลาน้ำดอกไม้นึ่งซอสพริกกระเทียม 1. ล้างปลาน้ำดอกไม้ให้สะอาด ผ่าท้องควักไส้ออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ บั้งปลาด้านละ 4 รอย ให้ลึกเกือบถึงก้างกลาง (เมื่อนำไปนึ่งเนื้อปลาจะสุกง่ายขึ้น) ทาน้ำมันงาให้ทั่วตัวปลา เตรียมไว้ 2. ทำซอสพริกกระเทียมโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอสุกหอม... 30.04.2020 Recipe
แมงกระพรุนน้ำมันงา 1. ล้างแมงกระพรุนให้สะอาด 1-2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำแมงกะพรุนลงลวกประมาณ 10 – 15 วินาที พอสุกตักขึ้น  แช่ในอ่างน้ำเย็นจัดทันที ... 23.03.2020 Recipe
กระเพาะปลาผัดแห้ง 1. เตรียมกระเพาะปลาโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กระเพาะปลาเหรียญ ขิงแก่ทุบ ต้นหอม และเหล้าจีน ต้มนาน 5 นาที ตักขึ้น ล้างน้ำเย็น บีบให้แห้ง ต้มและล้างน้ำเย็นเช่นนี้อีก 1 รอบจนกระเพาะปลาสะอาดไม่มีคราบน้ำมันออกมา... 01.03.2020 Recipe
กระเพาะปลาน้ำแดงตุ๋นเนื้อปู 1. ทำน้ำซุปโดยใส่ซี่โครงไก่ คากิเผาสับ เอียวเล้ง คาตัง และปลาหมึกแห้งลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด หรี่เป็นไฟอ่อน ช้อนฟองทิ้งจนหมด แล้วใส่เก๋าคี่ รากผักชี และเกลือสมุทร เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนไปจนครบ 3 ชั่วโมง... 28.02.2020 Recipe
เกี๊ยวหมูซอสเสฉวน (หม้อหุงข้าว) 1. ทำไส้โดยผสมหมูสับ เกลือสมุทร น้ำตาลทรายและพริกไทยขาวป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม ตักไส้ใส่แป้งเกี๊ยวซ่าประมาณ 1 ช้อนชา ทาน้ำที่ขอบแป้งแล้วพับประกบครึ่ง ทาน้ำที่มุมปลายแป้งทั้งสองข้าง นำปลายทั้งสองข้างมาชนทับกัน เป็นรูปเงินจีน เรียงเกี๊ยวบนตะแกรง คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด เตรียมไว้... 06.01.2020 Recipe
ไก่ห่อใบเตย 1. ทำไก่หมักโดยโขลกกระเทียมและพริกไทยขาวให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากัน ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง นวดเนื้อไก่กับส่วนผสมกระเทียม ประมาณ 5 นาทีหมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1... 01.11.2019 Recipe
บูลโกกิ 1. เตรียมเครื่องหมักโดยหั่นสาลี่และหอมใหญ่เป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก นำไปปั่นจนละเอียด เทใส่ผ้าขาวบาง บีบน้ำสาลี่และหอมใหญ่ใส่ชามเนื้อสไลซ์ ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล กระเทียม พริกไทย น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ และงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา... 23.01.2019 Recipe