ขนมปังกล้วยน้ำว้า

88 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ครั้นจะทำขนมปังขาวธรรมดาก็เบื่อเเล้ว...งั้นขอเปลี่ยนมาเอาใจสายสุขภาพหน่อยเเล้วกันกับขนมปังกล้วยน้ำว้าสไตล์ไทยๆ ที่ใช้แป้งสาลีเเละโฮลวีต เนื้อเค้กฉ่ำหวานหอมจากผลไม้อย่างกล้วยน้ำว้า จะกินเปล่าๆหรือกินกันเครื่องดื่มก็อร่อย

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์
ถ้วย
แป้งสาลีโฮลวีต
½
ถ้วย
น้ำตาลทรายปั่นละเอียด
½
ถ้วย
ผงฟู
2
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
¾
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
อบเชยป่น
¼
ช้อนชา
กล้วยน้ำว้าสุกงอมบดหยาบ
9
ลูก
เนยสดชนิดจืดละลายและพักให้เย็น
4
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
2
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
¼
ถ้วย
นมสดชนิดจืด
¾
ถ้วย
เนยละลายสำหรับทาพิมพ์
พิมพ์ขนมปังขนาด 3.5x2.5 นิ้ว
ไอศกรีมสำหรับจัดเสิร์ฟ
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. อุ่นเตาอบไฟบนและล่างที่อุณหภูมิ160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้

2. ร่อนแป้งสาลี แป้งโฮลวีต น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม ผสมกล้วย เนยไข่ กลิ่นวานิลลา โยเกิร์ต และนม ให้เข้ากันในอ่างผสม เทส่วนผสมกล้วยทีละน้อยลงในอ่างแป้ง ใช้พายยางตะล่อมแค่พอเข้ากันเทใส่พิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้นาน 40-45 นาที หรือจนสุก (วิธีทดสอบคือ ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มลงไปตรงกลางจนถึงฐานพิมพ์ ดึงออก หากไม่มีแป้งเหลวๆ ติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว) นำ ออกจากเตา เคาะขนมปังออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟกับไอศกรีม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่

หมายเหตุ

หากกล้วยน้ำว้าที่มียังไม่สุกงอม จะใช้วิธีอบก็ได้ โดยอบกล้วยน้ำว้าสีเหลืองในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที จนกล้วยหวานและนุ่ม (แต่กล้วยดิบสีเขียวจะใช้วิธีนี้ไม่ได้) หากใช้พิมพ์ขนมปังที่ใหญ่กว่านี้ ให้เพิ่มเวลาอบอีก 10-15 นาที และทดสอบว่าสุกหรือไม่โดยใช้ไม้เสียบลูกชิ้น

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS