SERVES
3-4 แก้ว
LEVEL
ง่าย
เคยกินแต่น้ำเต้าหู้สีขาวลองทำน้ำเต้าหู้ผสมงาดำดู จะได้ความหอมของงาผสมอยู่ในน้ำเต้าหู้หวานมัน
INGREDIENTS
ถั่วเหลืองซีก
1
ถ้วย
งาดำคั่วบุบ
½
ถ้วย
น้ำอุ่น
5
ถ้วย
น้ำผึ้ง
1/4
ถ้วย+3ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ล้างถั่วเหลือง แช่ลงในอ่างน้ำ 1 คืนจนเมล็ดถั่วอมน้ำเต็มที่ นำมาล้างน้ำ ใส่ลงในโถปั่น ใส่งาดำและน้ำอุ่น ปั่นจนละเอียด กรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อ พักไว้
2. ต้มน้ำเต้าหู้ที่กรองในหม้อด้วยไฟกลาง ระหว่างต้มหมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ พอเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้ง คนพอละลายเข้ากัน
3. รินใส่แก้ว เสิร์ฟ
Health Notes
- ถั่วเหลืองซีก คือ ถั่วเหลืองที่ถูกกะเทาะเปลือกออกแล้ว หาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เกตทั่วไป
- ภาวะกระดูกพรุน ถั่วเหลืองและงาดำ มีแคลเซียมสูง นิยมบริโภค ควบคู่กัน เพื่อให้ได้โปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายครบถ้วน
สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล
อ่านบทความเพิ่มเติม
