ยำบรอกโคลี

47 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ยำบรอกโคลี มีบรอกโคลีเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็ก และกรดโฟลิกหรือโฟเลทซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันความผิดปกติของสมอง จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องรับประทานอาหารที่มีสารโฟเลท เพื่อช่วยให้สุขภาพดี

INGREDIENTS

ดอกบรอกโคลีหั่นชิ้น
100
กรัม
เห็ดหอมดอกเล็ก
100
กรัม
เห็ดเออรินจิ (2 ดอกใหญ่)หั่นชิ้น
100
กรัม
หอมแขก (50 กรัม)หั่นเสี้ยวบาง
1
หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยตามยาว
2
กลีบ
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นชิ้นตามขวาง
6
ลูก
แครอทหั่นเส้น
50
กรัม
ปวยเล้ง
20
กรัม
น้ำยำวาซาบิ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายสีรำ
1
ช้อนชา
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วาซาบิสดขูด
1
ช้อนชา

METHOD

1. ทำน้ำยำวาซาบิโดยผสมซีอิ๊วขาวน้ำตาล และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย จึงใส่วาซาบิสดขูดตอนจะยำวาซาบิจะให้ความเผ็ดฉุนเพิ่มขึ้น

2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผักสุกเขียวน่ากิน พอน้ำเดือดจึงใส่บรอกโคลีลงลวกจนสุกเขียว ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งพอบรอกโคลีเย็น นำขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำเล็กน้อยพอร้อนใส่เห็ดหอมสด และเห็ดเออรินจิ ผัดพอสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น

4. ใส่หอมแขก กระเทียมกลีบใหญ่ เห็ดหอมสดรวน เห็ดเออรินจิรวน บรอกโคลีลวกและมะเขือเทศเชอร์รี ลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำวาซาบิปริมาณตามชอบ เคล้าเบาๆพอทั่ว ใส่แครอท และปวยเล้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS