SERVES
6 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ใส่แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือป่น ในอ่างผสมใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ใส่นมสด เนยละลาย และไข่ไก่ ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้ง คนจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟอ่อน ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาชุบน้ำมันทาให้ทั่วกระทะบางๆ และทาพิมพ์วงแหวนให้รอบ วางพิมพ์วงแหวนตรงกลางกระทะ พอกระทะอุ่น ตักแป้งแพนเค้ก ¼ ถ้วยใส่ในพิมพ์ พอแป้งเริ่มสุก สังเกตจากฟองอากาศเริ่มมากขึ้นโรยเชดดาร์ชีสขูด เบคอนทอด และต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยแพนเค้กให้ล่อนออกจากพิมพ์ ยกพิมพ์วงแหวนออก เมื่อแพนเค้กเริ่มมีฟองอากาศมากขึ้น พลิกกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 2 นาที จนเหลือง ทำจนหมดแป้ง
3. จัดแพนเค้กใส่จาน โรยด้วยเชดดาร์ชีส เบคอนทอด และต้นหอมซอย ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟกับเมเปิลไซรัป
