SERVES
4 กระปุก
LEVEL
ง่าย
ขนมหวานไม่อบกับเมนูพุดดิ้งช็อกโกเเลตรสเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้ เนื้อละมุนลิ้นเด้งดึ๋งละลายในปาก บอกเลยว่าทำง่าย กินเย็นๆยิ่งเพลิน
INGREDIENTS
น้ำเย็น
50
กรัม
เจลลาตินชนิดผง
5
กรัม
นมอัลมอนด์
180
กรัม
วิปปิ้งครีม
100
กรัม
น้ำตาลทราย
30
กรัม
ผงโกโก้
10
กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 70%
20
กรัม
วิปปิ้งครีมและผงโกโก้ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ ขวดแก้วขนาด 100 ml จำนวน 4 ใบ
METHOD
1. เตรียมเจลลาตินโดยโรยผงเจลลาตินลงในถ้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเจลลาตินอิ่มตัว
2. ใส่นมอัลมอนด์ วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และผงโกโก้รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้ละลาย จากนั้นใส่เจลลาตินที่อิ่มตัวแล้วลงไป คนให้เจลลาตินละลาย ปิดไฟ กรองส่วนผสมผ่านกระชอนใส่ในอ่างผสม เตรียมไว้
3. ตักส่วนผสมใส่ขวดๆละเท่าๆกัน ปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 2-3 ชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัวดี ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งโดยบีบวิปปิ้งครีมและโรยผงโกโก้ด้านบน เสิร์ฟ
