SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
อาหารเช้าแบบชิคๆผสมระหว่างไข่ดาวกับซูเฟล่โดยเอาไข่ขาวมาแยกตีให้ฟู นำไปอบให้เนื้อเบาละมุน หยอดหน้าด้วยไข่แดง โรยเครื่องเคราอย่างแฮมและชีสตามชอบ จะกินเฉยๆร้อนๆหรือเสิร์ฟกับขนมปังปิ้งก็ได้
INGREDIENTS
ไข่ไก่ฟองใหญ่
4
ฟอง
แฮมหั่นเต๋า
1/2
ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด
2
ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์ใบแบนสับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรและพริกไทยขาวป่นตามชอบ
ขนมปังปิ้งทาเนยสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์จำเป็น: เครื่องตีไข่ไฟฟ้า กระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคน ถาดอบ
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ เลื่อนตะแกรงในเตาอบไว้ชั้นล่างสุด เตรียมไว้
2. แยกไข่ขาวใส่อ่างผสม ไข่แดงใส่รอไว้ในเปลือกไข่ไก่ก่อน ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือพริกไทย ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟู ตักไข่ขาวหยอดใส่ถาด ทำเป็นหลุมตรงกลางเล็กน้อย โรยด้วยแฮม นำเข้าอบ 5 นาที นำออกมาโรยเชดดาร์ชีสและหยอดไข่แดงตรงกลาง เข้าอบต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตาอบ
3. จัดเสิร์ฟโดยวางไข่ปุยเมฆบนขนมปังปิ้งทาเนยวางอยู่ โรยด้วยพาร์สเลย์สับ
อ่านบทความเพิ่มเติม
