SERVES
4 แก้ว
LEVEL
ปานกลาง
ในวันสบายๆ ช่วงฤดูฝน ชวนหาทำคราฟต์โคล่าดื่มเองที่บ้าน แก้เบื่อกันดีกว่า คราฟต์โคล่าทำเองมีเสน่ห์ในเรื่องกลิ่นหอม ทั้งความหวานคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดง ตัดรสเปรี้ยวนิดๆ กับเลมอน และกลิ่นหอมของสมุนไพรต่าง ๆ ที่ทำให้ดื่มแล้วสดชื่นมากยิ่งขึ้น แล้วเพิ่มความเย็นซ่า ด้วยโซดา ขอรับรองควาเย็นซ่าอร่อยนี้!!
INGREDIENTS
โซดา (ขวดละ 325 ml)
2
ขวด
น้ำแข็งสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์: กระชอนตาถี่
น้ำโคล่า (ปริมาณ 550 ml)
มะนาว
3
ลูก
เลมอน
2
ลูก
น้ำตาลทรายแดง
500
กรัม
น้ำ
1
ถ้วย
ลูกผักชีคั่ว
3
ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทร์เทศป่น
1/2
ช้อนชา
อบเชยขนาด 1นิ้ว
4
ท่อน
ลูกกระวาน
4
ลูก
METHOD
- ล้างมะนาวและเลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นผิวมะนาวและเลมอนใส่ถ้วยแยกไว้ นำเลมอน 1 ลูกมาหั่นเป็นเเว่น เตรียมไว้
- ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟกลาง ใช้ไม้พายคนให้น้ำตาลละลาย พอเริ่มเดือด ใส่ลูกผักชี ลูกจันทน์ป่น อบเชย ลูกกระวาน ผิวมะนาว ผิวเลมอน และเลมอนหั่นแว่น คนให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวนาน 15 นาที ปิดไฟพักให้เย็น
- กรองน้ำโคล่าผ่านกระชอนตาถี่ ใส่ขวดโหล ปิดใส่สนิท ทิ้งไว้ 1 คืนหรือ 12 ชั่วโมง
- จัดเสิร์ฟโดยใส่น้ำโคล่า ½ ถ้วยลงในแก้ว ตามด้วยน้ำโซดา ¾ ถ้วย คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง เสิร์ฟเย็นๆ
อ่านบทความเพิ่มเติม
Aircraft Cola ‘โคล่าสด’ ที่อยากให้น้ำอัดลมเป็นมิตรกับคนมากขึ้น
