SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เบื่อกิมจิแล้วหรือยัง? มาลอง ‘ยำผักชี’ เครื่องเคียงสไตล์เกาหลีสูตรเด็ดที่จะมาปฏิวัติวงการปิ้งย่าง! เมนูนี้เกิดมาเพื่อกินคู่กับหมูย่างสามชั้นและเนื้อย่างโดยเฉพาะ ด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดนิดๆ ของน้ำยำแบบเกาหลี คลุกเคล้ากับผักชีสดๆ หอมๆ ช่วยตัดเลี่ยนไขมันได้ดีสุดๆ ทำให้กินปิ้งย่างได้อร่อยขึ้นและเยอะขึ้น! วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีก็ได้เครื่องเคียงสุดปังไว้บนโต๊ะแล้ว
INGREDIENTS
ผักชีหั่นท่อน 1.5 นิ้ว
300
กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี
2
ช้อนชา
งาขาวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ใส่ผักชีลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำเชื่อมข้าวโพด พริกป่นเกาหลี งาขาวคั่วและน้ำมันงา ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นเครื่องเคียงกินกับหมูย่าง
หมายเหตุ
- ควรเลือกผักชีอ่อนๆ ต้นใหญ่ นำมาล้างทำความสะอาด ตัดราก นำไปแช่ในอ่างน้ำผสมน้ำแข็งให้ผักชีสดชื่นและเย็นประมาณ 10 นาที ค่อยนำมายำ
- แนะนำให้ทำพอรับประทานให้หมดภายใน 1 ครั้ง เพราะไม่สามารถเก็บได้ ผักชีจะช้ำเมื่อคลุกน้ำยำ
