SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
สลัดรสชาติหวานมัน น้ำสลัดรสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติสดชื่นเมื่อได้กินเข้าไป ในสลัดนอกจากจะมีข้าวโพดและอโวคาโดแล้วนั้นยังมีมะเขือเทศและมอซซาเรลลาชีสสด เมื่อกินรวมกันแล้วทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
INGREDIENTS
อะโวคาโด (160 กรัม)
1
ผล
ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเมล็ด
1
ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง
½
ถ้วย
มอซซาเรลลาชีสแบบสด (100 กรัม)
1
ก้อน
น้ำสลัด
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
½
ถ้วย
ผิวมะนาวเปลือกเขียวขูด
½
ช้อนชา
ผักชีซอยหยาบ
1-2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
METHOD
1. ล้างอะโวคาโด เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งลูกตามยาว แล้วใช้มีดปลายแหลมปักกลางเม็ดดึงเอาเม็ดออก จากนั้นใช้มีดกรีดเป็นเสี้ยวยาวแล้วช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือกใส่ชามน้ำผสมน้ำมะนาวเจือจาง เพื่อป้องกัน
ไม่ให้เนื้ออะโวคาโดสีคล้ำ พักไว้
2. ทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลงในอ่างผสม จากนั้นตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอก ลงไปเป็นสาย ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันและมีลักษณะข้น จึงใส่ผิวมะนาว ผักชี คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เทใส่ถ้วย พักไว้
3. ใส่เนื้ออะโวคาโด ข้าวโพด มะเขือเทศ เคล้าเบาๆพอทั่ว ใส่มอซซาเรลลาชีส ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าเบาๆอีกครั้งพอเข้ากัน
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
