SERVES
2 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
"ผักโขมไข่ดาวอบชีส" ดูผ่านๆเหมือนจะเป็นเมนูที่คล้ายกับผักโขมอบชีสเลยอย่างไรอย่างนั้น ด้วยวิธีการทำและหน้าตาของมัน แต่บอกได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้ผักโขมอบชีสเลย เพราะมีไข่ที่เพิ่มเข้ามา ช่วยให้รสชาติของผักโขมละมุนมากยิ่งขึ้น เหมาะจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ และอาจจะต้องมีเวลาเตรียมเล็กน้อย
INGREDIENTS
เนยรสจืด แองเคอร์
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองสีขาวหั่นแว่น
100
กรัม
ผักโขมเบบี้
100
กรัม
แฮมหั่นเต๋า
1/2
ถ้วย
วิปปิ้งครีม แองเคอร์
1/4
ถ้วย
พาร์เมซานชีส เพอร์เฟคอิตาเลียโน่
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2
4
ฟอง
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
ขนมปังปิ้งสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ ถ้วยกระเบื้องขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร จำนวน 2 ถ้วย
METHOD
- อุ่นเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยด้านในถ้วยกระเบื้อง เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่เนยรสจืด แองเคอร์บนไฟกลางพอเนยละลายใส่กระเทียมลงในกระทะ ผัดพอหอมใส่เห็ดแชมปิญองลงผัดจนสุก ใส่ผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักผักโขมผัดและแฮมแบ่งใส่ถ้วย2 ใบเท่าๆกัน ตามด้วยวิปปิ้งครีม แองเคอร์ ถ้วยละ 2 ช้อนโต๊ะ และพาร์เมซานชีส เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ ถ้วยละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตอกไข่ใส่ถ้วย ถ้วยละ 2 ฟอง โรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 14 – 18 นาที (แล้วแต่ความสุกตามชอบ) พอครบเวลา นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
