SERVES
4 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. หุงข้าวซูชิโดยซาวข้าวญี่ปุ่นเบาๆ 2-3 ครั้งหรือจนน้ำใส พักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ นำไปหุงจนข้าวสุก ระหว่างรอข้าวสุก ทำน้ำปรุงรสข้าวโดยใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว เกลือสมุทรและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
2. เมื่อข้าวสุกใช้ทัพพีซุยข้าวให้ร่วน พักข้าวไว้ในหม้อหุงข้าวประมาณ 10 นาที ตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุกใส่อ่างผสม ใส่น้ำปรุงรสข้าว คนให้เข้ากัน ใช้ฝาหม้อหรือพลาสติกแร๊ปปิดไว้ พักข้าวให้ดูดน้ำปรุงประมาณ 10 นาที จนหายร้อน
3. ทำซอสสไปซี่มาโยโดยผสมมายองเนส ซอสพริกและผงปาปริก้าเข้าด้วยกัน พักไว้
4. ทำซูชิโดนัทโดยวางพลาสติกแร็ปในพิมพ์โดนัทเพื่อไม่ให้ข้าวติดพิมพ์ ตักข้าวใส่ ใช้ช้อนอัดข้าวให้แน่นเต็มพิมพ์ คว่ำพิมพ์บนแผ่นสาหร่าย ยกพิมพ์และลอกพลาสติกแร๊ปออก วางด้านบนด้วยปลาแซลมอน ทูน่า แรดิช แตงกวาญี่ปุ่น งาสองสี และไข่กุ้งตามชอบ โรยงาขาวคั่ว ราดด้วยซอสสไปซี่มาโย เสิร์ฟ
