SERVES
11 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
แพนเค้กชาเขียวผลไม้สด ผสมแป้งแพนเค้กง่ายโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผงชาเขียวและเนยสดชนิดจืดละลาย ผสมให้เข้ากัน นำแป้งไปพักในตู้เย็นซักครู่ นำมาทอดบนกระทะเทฟเทฟร่อน แป้งแพนเค้กที่ทอดบนกระทะจนสุกหอม เสิร์ฟร้อนๆ ทาเนยสดชนิดจืดละลายและแยมรสผลไม้รวม เสิร์ฟพร้อม ผลไม้สดอย่างกีวีรสเปรี้ยวอมหวาน บีบวิปปิ้งครีม โรยไอซ์ซิ่งเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดสะระเเหน่ แค่นี้ก็เหมาะเป็นมื้อเช้าที่แสนอร่อยได้แล้วล่ะ
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
168
กรัม
ผงฟู
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
13
กรัม
ผงชาเขียว
1
ช้อนชา
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
นมสดชนิดจืด
250
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
45
กรัม
เนยสดชนิดจืดสำหรับทากระทะ
เนยสดชนิดจืดละลาย กีวีหั่นชิ้น แยมรสผลไม้รวมและวิปปิ้งครีมชนิดกระป๋อง สำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำตาลไอซิ่งและยอดใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. เตรียมแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย ผงชาเขียว เกลือ ไข่ไก่ นมสด และเนยละลาย ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 10 นาที
2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลางค่อนอ่อน ทาเนยบางๆ ที่กระทะ ตักแป้งแพนเค้กหยอดลงกระทะ ทอดพอแพนเค้กเริ่มสุกแป้งจะเป็นฟองเล็กๆ จึงกลับด้าน แป้งมีลักษณะเหลือง หอม ทอดจนหมดแป้ง จัดใส่จานเสิร์ฟ โดยวางแพนเค้กลงในจาน ทาด้วยเนยละลายและแยมรสผลไม้รวม วางสลับชั้น ใส่กีวีและแยมรสผลไม้รวม ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง บีบวิปปิ้งครีม วางด้วยใบสะระแหน่
