มัฟฟินชีสรถด่วน

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด| 05.04.2018

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่น ในอ่างผสมรวมกัน พักไว้

2. ใส่นมสด น้ำมันพืช และโยเกิร์ต ลงในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. ตีเนยและน้ำตาลในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนสีเนยอ่อนลง ใส่ไข่ ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้มัฟฟินชีสรถด่วนสลับกับส่วนผสมนมข้อ 2 ผสมจนเข้ากัน ใส่เชดดาร์ชีส 100 กรัม ผสมพอเข้ากัน

4. ตักเนื้อมัฟฟินใส่พิมพ์มัฟฟินประมาณ 3/4 ถ้วย โรยรถด่วนทอดกรอบและเชดดาร์ชีสที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 20 นาที จนสุก นำออกจากเตาอบเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น