SERVES
จำนวน 6 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
ขนมปังเบอร์เกอร์กุ้งทอด เมนูทำง่ายจากวัตถุดิบหลักแค่ 2 อย่าง นั่นก็คือ ขนมปังและกุ้ง นำกุ้งมาสับละเอียดปรุงรสนำไปใส่หน้าขนมปัง ประกบขนมปังอีกแผ่นก็จะได้เบอร์เกอร์ขนมปัง นำไปทอด กินกับซอสที่ตัวเองชอบก็อร่อยจะแย่
INGREDIENTS
ขนมปังแซนด์วิช
12
แผ่น
เนื้อกุ้งขาวเย็นจัด
400
กรัม
แป้งมัน
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
ผงปาปริก้า
1/4
ช้อนชา
ผงกระเทียม
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศสำหรับจัดเสิร์ฟ
พิมพ์วงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว
METHOD
- ใช้พิมพ์วงกลมตัดขนมปัง เรียงใส่ถาด ตากขนมปังไว้ให้หน้าขนมปังแห้ง เตรียมไว้
- ทำกุ้งปรุงรสโดยใช้มีดตบเนื้อกุ้งให้ละเอียด ใส่ลงในอ่างผสม ใส่แป้งมัน เกลือป่น ผงปาปริก้า ผงกระเทียม และพริกไทยดำป่น ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน แช่ช่องฟรีซไว้ 5-10 นาที นำออกมานวดอีกครั้ง จากนั้นนำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงบนขนมปังวงกลมที่เตรียมไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนนำขนมปังเบอร์เกอร์กุ้งลงทอด จนสุก สีเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่
