SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัดกระเทียมจากร้านปิ้งย่างชื่อดัง ใครๆก็อยากทำเป็นเพราะง่ายแสนง่าย เริ่มจากเจียวกระเทียมสำหรับโรยให้เหลืองหอม แล้วเอาน้ำมันเจียวกระเทียมไปผัดต่อกับข้าว ใส่เนย ใส่แครอท ปรุงรสด้วยโชยุและเกลือ ผัดด้วยไฟแรงจนข้าวร่วนหอม แล้วโรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มความกรุบกรอบ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยขวาง
2
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิหุงสุก
2
ถ้วย (400 กรัม)
แครอทหั่นเต๋าเล็ก
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
3/4
ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมซอยลงเจียวจนเหลืองกรอบ เทใส่กระชอนแยกกระเทียมกับน้ำมัน พักไว้
- ตั้งกระทะใบเดิมใส่น้ำมันเจียวกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะเเละเนย รอจนเนยละลายแล้วใส่กระเทียมสับ เจียวจนเหลืองหอม ใส่ข้าวหอมมะลิ และแครอท ผัดให้ข้าวร่วนแห้ง ใส่เกลือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้ทั่วข้าว ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักข้าวผัดกระเทียมใส่ถ้วย โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ
