SERVES
20 เม็ด
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำลูกอมน้ำผึ้งขิงโดยใส่น้ำผึ้ง น้ำ น้ำตาลทราย น้ำเลมอน และขิงขูดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 10 นาที (สังเกตว่าฟองหยาบกลายเป็นฟองละเอียด) ยกลงจากเตา คนส่วนผสมให้หายร้อน จากนั้นยกขึ้นกลับไปตั้งบนเตาอีกครั้ง คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ พอส่วนผสมเดือด จับเวลาต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ
2. พักให้ส่วนผสมอุ่น ระหว่างนั้น โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วกระดาษไข หยอดน้ำผึ้งขิงลงบนกระดาษไขที่เตรียมไว้ ให้มีลักษณะเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว จนหมด พักให้หายร้อน โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วก่อนจะเก็บ ตัดกระดาษไขเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางจินเจอร์ดรอปบนกระดาษไข ปิดทับด้วยกระดาษไขอีกแผ่น เก็บใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่ปิดสนิด นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
3. เมื่อจะกินให้นำออกมาจากตู้เย็น ลอกกระดาษไขออก ใส่จินเจอร์ดรอปลงในน้ำร้อน คนให้ละลาย พร้อมดื่มเป็นเครื่องดื่มแก้อาการไอ แถมชุ่มคอ
อ่านบทความเพิ่มเติม
HONEY LEMON GINGER COUGH DROPS แคนดี้น่ารักปราบอาการไอ
