SERVES
18 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
คุกกี้ขนมที่เรียกได้ว่าถ้าอยากจะพักดื่มกาแฟหรือดื่มน้ำชาสักหน่อยขนมที่คิดจะกินคู่กันก็คงหนีไม่พ้น คุกกี้หอมๆกรอบนอกนุ่มในเป็นแน่ อยากสูตรคุกกี้สูตรนี้ก็ทั้งหอม อร่อย และที่สำคัญไม่หวานจนเกินไปแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ผสมเก๋ากี้ลงไปด้วยเพิ่มสีสันของรสชาติมากขึ้นเลือกใช้อัลมอนด์ป่นแทนใช้แป้งสาลี เพราะฉะนั้นคนที่แพ้แป้งทานได้แน่นอน รสชาติไม่หวานมากไป กินเพลินๆกับน้ำชาคือที่สุด
INGREDIENTS
เก๋ากี้
4
ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์ป่นละเอียด
60
กรัม
เบกกิ้งโซดา
¼
ช้อนชา
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตบดหยาบ
120
กรัม
เนยสดชนิดจืด
60
กรัม
น้ำตาลทราย
40
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
20
กรัม
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
ถาดอบ กระดาษไข สคูปตักไอศกรีมขนาด 1.5 นิ้ว
METHOD
1. ล้างเก๋ากี้ให้สะอาด แช่น้ำพอนุ่มระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนอัลมอนด์ป่น เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในอ่างผสม ใส่ข้าวโอ๊ต คนพอเข้ากัน
3. ตีเนย น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดงในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนฟูเบา ใส่กลิ่นวานิลลา ตีพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมอัลมอนด์ที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำสุด พอเข้ากันแล้ว ใส่เก๋ากี้บีบน้ำออกจนหมด ตีพอให้เก๋ากี้เข้ากันกับเนื้อคุกกี้ ปิดเครื่อง
4. ตักเนื้อคุกกี้ด้วยสคูปตักไอศกรีมวางบนถาดปูด้วยกระดาษไข โดยให้คุกกี้ห่างกัน2 นิ้ว ทำ จนเต็มถาด นำ เข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 12 นาที นำ ถาดคุกกี้ออกจากเตาอบ พักคุกกี้ไว้บนถาดประมาณ10 นาที ให้เซ็ตตัว แล้วจึงแซะคุกกี้ออกวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
