SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในอ่างผสมคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เทส่วนผสมของเหลวอย่างนมสด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงในอ่างผสมแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนหมดเม็ดแป้ง ใส่เชดด้าชีส พาร์มีซาน และเนยสดละลาย ลงในอ่างผสมอีกครั้งคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักในตู้เย็นช่องธรรมดา 10 นาที
3. ทำกะเพราเบคอนโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่กระเทียมและพริกลงผัดให้สุกหอม ตามด้วยเบคอน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
4. นำกระทะที่จะอบใส่เนยลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 10 นาที จนเนยในกระทะละลายและกระทะร้อนได้ที่ เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ นำเข้าอบอีกครั้งในเตาอบที่เตรียมไว้ อบนาน 15 – 20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะมีสีเหลืองสวยและฟูขึ้นมา นำแป้งออกจากเตา พักไว้
5. ตักกะเพราเบคอนลงบนแป้ง ตามด้วยไข่ดาว เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
