SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ยำมาม่าปลากระป๋องอาจไม่ใช่เมนูสิ้นเดือนอีกต่อไป เพราะความอร่อยแซ่บทำให้เราอยากกินได้บ่อยกว่าสิ้นเดือนก็เป็นได้ เลือกใช้มาม่ารสต้มยำกุ้งเพิ่มความแซ่บนัวให้กับยำมาม่าจานนี้เข้าไปอีก เคล็ดลับคือใส่พริกขี้หนูและหอมซอยแซ่บๆช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้ยำได้มากทีเดียว
INGREDIENTS
ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
1
กระป๋อง
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำ
1
ห่อ
หอมแดงซอย
6
หัว
ตะไคร้ซอย
2
ต้น
ใบมะกรูดซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีไทยเด็ดใบ
1/2
ถ้วย
น้ำยำ
ซอสมะเขือเทศจากปลากระป๋อง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ผงต้มยำในซองบะหมี่
1
ช้อนชา
น้ำมันพริกเผาในซองบะหมี่
1
ซอง
พริกขี้หนูสวนซอย
7
เม้ด
พริกจินดาแดงซอย
4
เม้ด
METHOD
- เปิดปลากระป๋อง เทแยกซอสมะเขือเทศกับเนื้อปลา เตรียมไว้ ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 นาที ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
- ทำน้ำยำโดยผสมซอสมะเขือเทศจากปลากระป๋อง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงต้มยำ น้ำมันพริกเผาและพริกทั้งสองชนิด คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย
- ใส่บะหมี่ลวก หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี และเนื้อปลากระป๋อง คลุกให้เข้ากัน
- ตักยำมาม่าปลากระป๋องใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี
